Врач объяснила сложности снижения веса
Математическая формула подсчета калорий не является универсальным способом снижения веса, так как организм человека задействует сложные защитные механизмы при попытке похудеть. Об этом 25 мая сообщил журнал Medical Xpress.
По словам диабетолога и специалиста по медицине ожирения Ким Пфотенхауэр, концепция «заданной точки веса» (set point weight), существующая с 1950-х годов, предполагает наличие в организме регуляторной системы. Она защищает определенный уровень жировой ткани, изменяя сигналы голода и расход энергии. Исследования подтверждают, что после снижения веса аппетит растет, а энергозатраты падают до тех пор, пока прежняя масса тела не восстановится.
Ким Пфотенхауэр, диабетолог и специалист по медицине ожирения
Уровень гормонов, вызывающих чувство голода, остается повышенным, а уровень гормонов, способствующих насыщению, подавляется в течение как минимум 62 недель после снижения веса и даже после его восстановления.
Другим важным фактором названа метаболическая адаптация. При снижении веса человек начинает сжигать меньше калорий, чем тот, кто изначально находился в такой же весовой категории. Уровень метаболизма в состоянии покоя, обеспечивающий работу сердца и дыхания, снижается уже после потери 5% массы тела. При потере 10% сокращается и количество энергии, расходуемой во время физических упражнений.
Врач отметила, что существуют и другие модели, такие как теория «точки стабилизации» (settling point). Согласно ей, вес зависит от привычек и окружающей среды. Существует также модель «двойного вмешательства», объединяющая оба подхода и устанавливающая верхний и нижний пороги допустимого веса. Генетическая гипотеза «дрейфующих генов» при этом гласит, что верхний порог веса у людей постепенно сместился вверх из-за отсутствия угрозы со стороны хищников и формирования безопасной среды обитания.
Для преодоления биологического сопротивления Пфотенхауэр рекомендует сочетать различные стратегии. Среди пищевых стратегий выделяются увеличение потребления белка, клетчатки и снижение гликемической нагрузки. По ее словам, снижение потребления пищи наиболее эффективно для достижения потери веса, в то время как физические упражнения являются ключевым фактором для его поддержания.
Нутрициолог Ирина Писарева 13 мая дала советы для качественного похудения в домашних условиях. Специалист порекомендовала отказаться от полуфабрикатов и фастфуда, призвала чаще выбирать цельные продукты и следить за балансом белка и клетчатки в рационе, а также медленнее есть и тщательно пережевывать пищу. Кроме того, Писарева посоветовала хотя бы неделю вести дневник питания и не ждать быстрого результата.
