Врач оценила необходимость мыть бананы перед едой
Гастроэнтеролог «Скандинавского центра здоровья» Ольга Чистик рассказала в понедельник, 18 мая, почему важно мыть бананы перед употреблением в пищу.
По словам врача, чтобы бананы доехали до российских магазинов целыми и зелеными, их обрабатывают химикатами против грибков и насекомых. Часть этих веществ остается на поверхности шкурки плодов.
«На кожуре бананов оседают кишечная палочка, сальмонелла, листерии, иногда — яйца паразитов. Когда человек берет фрукт и начинает чистить, все это переходит на пальцы, нож и мякоть. Дальше микроорганизмы беспрепятственно попадают в рот», — предупредила Чистик в беседе с Lenta.Ru.
Медик рассказала, что у взрослого человека со здоровым иммунитетом поедание грязных бананов как правило обходится без последствий, но у детей, беременных женщин или пожилых людей может развиться острый гастроэнтерит. Также из-за употребления грязных бананов могут развиться пищевые инфекции и отравления.
Чистик посоветовала обязательно мыть бананы перед едой прохладной проточной водой 20–30 секунд, а при необходимости пройтись по кожуре мягкой щеткой или губкой, особенно вокруг плодоножки и темных пятен.
В этот же день диетолог-нутрициолог София Кованова рассказала, какие бананы наиболее полезны для здоровья. Специалист рекомендовала отдавать предпочтение зеленым плодам, поскольку в них содержится значительное количество резистентного крахмала, способствующего лучшему насыщению организма, сообщает 360.ru. Она уточнила, что в норме есть два зеленых банана в день или один спелый, передает НСН.
Ранее, 29 апреля, врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что вишня, черешня, киви и бананы способствуют выработке мелатонина и улучшают сон, острые специи стимулируют выброс эндорфинов.
