Рынок готовой еды за год вырос на 34%
Рынок готовой еды за год вырос на 34%. Лидерами по потреблению этих блюд среди регионов стали Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край. Об этом 15 апреля «Известиям» рассказали аналитики Dialog X5, которые провели исследования продаж в торговых сетях.
«Готовые блюда хотя бы раз в месяц приобретают 48% покупателей. Поэтому можно сказать, что эта продукция стала полноценной частью рациона россиян. Главные покупатели готовой еды — молодежь 18–35 лет. Они покупают ее и для основных приемов пищи, и для перекуса, а также любят пробовать новинки», — говорится в исследовании.
Отмечается, что люди 36–55 лет чаще готовят дома, но выбирают готовую еду в качестве перекуса. Представители «серебряного возраста» приобретают ее преимущественно по выходным и праздникам. В целом, люди старше 45 лет менее привередливы к ассортименту — им не нужно такое разнообразие блюд, как молодежи.
При этом в гастрономических предпочтениях мужчин и женщин наблюдаются четкие различия: женщины чаще выбирают легкие салаты и закуски, суши и роллы, сладкую выпечку и полезные перекусы. У мужчин, в основном, востребованы сытные и питательные блюда: супы, гарниры, соленья, бургеры и шаурма.
В «общем» меню — пицца, полноценные вторые блюда, несладкая выпечка (например, сэндвичи) и завтраки (каши, омлеты, сырники, оладьи и т. д.).
Врач-диетолог Елена Соломатина 13 апреля предупредила об опасности слишком быстрого обеда. По ее словам, переваривание и усвоение пищи происходит только в состоянии покоя, когда активна парасимпатическая нервная система. Если сразу после еды начать активно двигаться, работать умственно или физически или нервничать, организм перераспределяет ресурсы, и работа желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) замедляется или даже прекращается.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
