Ученые порекомендовали повторять блюда в рационе питания с целью похудеть
Ученые Орегонского научно-исследовательского института выяснили, что следование строгому распорядку питания и употребление в пищу одних и тех же блюд способствует более эффективному снижению веса по сравнению с разнообразным рационом. Об этом 26 марта сообщил журнал Medical Xpress.
«Поддержание здорового питания в современной пищевой среде требует постоянных усилий и самоконтроля. Создание привычек, связанных с едой, может уменьшить эту нагрузку и сделать выбор в пользу здорового питания более автоматическим», — заявила ведущий автор исследования, доктор философии Шарлотта Хагерман.
В ходе эксперимента ученые проанализировали журналы питания 112 взрослых участников с избыточным весом или ожирением. В течение 12 недель добровольцы фиксировали каждый прием пищи в мобильном приложении и проходили ежедневное взвешивание. Исследователи оценивали внедрение диеты в рутину по стабильности суточной калорийности и частоте повторения одних и тех же блюд и перекусов.
Результаты показали, что участники, предпочитавшие повторяющиеся наборы продуктов, потеряли в среднем 5,9% веса, в то время как сторонники разнообразного меню — только 4,3%. При этом каждое колебание дневной нормы на 100 ккал снижало итоговый прогресс в похудении на 0,6%.
По словам специалистов, современная среда перенасыщена калорийными продуктами, что делает упрощение пищевого выбора эффективной стратегией. Ученые признают, что разнообразие в еде традиционно считается залогом здоровья, однако это касается в первую очередь овощей и фруктов.
«Если бы мы жили в более здоровой пищевой среде, мы могли бы поощрять людей к максимально разнообразному рациону. Однако наша современная пищевая среда слишком проблематична. Вместо этого людям, возможно, лучше всего подойдет более однообразный рацион, который поможет им постоянно делать более здоровый выбор, даже если при этом придется пожертвовать некоторым разнообразием питательных веществ», — пояснила Хагерман.
В качестве одного из выводов ученые предложили использовать ротацию проверенных блюд и поддерживать одинаковую калорийность рациона как в будни, так и в выходные дни для формирования устойчивых привычек. При этом авторы подчеркивают, что работа демонстрирует корреляцию, а на конечный результат могут также влиять индивидуальная мотивация и дисциплина.
Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский 16 марта предупредил об опасности сокращения количества жиров при диете. Он подчеркнул, что жиры — самый энергоемкий субстрат тела, который выполняет важную структурную функцию, участвует в выработке гормонов и обеспечивает организм энергией. Оптимальной нормой он назвал от 0,5 до 1 г на 1 кг массы тела в сутки. Такой же принцип, по словам Пристанского, касается и белка.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
