Ученые объяснили причину переедания без чувства голода
Ученые из Университета Восточной Англии (UEA) показало, почему человек продолжает тянуться к еде, даже если уже сыт. Исследование показало, что мозг продолжает активно реагировать на привлекательные пищевые сигналы после насыщения. Об этом 28 февраля сообщил журнал Medical Xpress.
«Ожирение стало серьезной глобальной проблемой здравоохранения. Но рост ожирения — это не просто вопрос силы воли, это признак того, что наша богатая пищей среда и выработанные реакции на аппетитные сигналы подавляют естественные механизмы контроля аппетита в организме», — заявил ведущий автор исследования, доктор из Школы психологии UEA Томас Самбрук.
По его словам, ученые изучили мозговые волны людей после еды и обнаружили, что, даже если желудки удовлетворены, мозг, похоже, это не учитывает. Он уточнил, что никакое чувство сытости не могло отключить реакцию мозга на еду, которая выглядит аппетитно. Это свидетельствует о том, что сигналы, связанные с едой, могут провоцировать переедание даже при отсутствии чувства голода.
В исследовании приняли участие 76 добровольцев. С помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ) ученые отслеживали их мозговую активность во время выполнения задания, связанного с обучением через вознаграждение, где использовались сладости, шоколад, чипсы и попкорн. В середине эксперимента участникам предложили поесть один из этих продуктов до полного насыщения.
Испытуемые действительно чувствовали сытость: они сообщали о резком снижении желания есть, а их поведение показывало, что продукт утратил ценность. Однако мозг демонстрировал иную картину. Активность в зонах, связанных с системой вознаграждения, продолжала так же интенсивно реагировать на изображения еды, даже когда участники были полностью сыты.
«Мы обнаружили, что мозг просто отказывается снижать привлекательность еды, независимо от того, насколько вы сыты. Даже когда люди знают, что не хотят эту еду, даже когда их поведение показывает, что они перестали ценить еду, их мозг продолжает посылать сигналы «вознаграждение!» в тот момент, когда еда появляется. Это верный путь к перееданию», — подчеркнул Самбрук.
Исследование позволило предположить, что такие реакции могут работать как привычка — автоматическая, выработанная годами связь между определенной едой и удовольствием. Самбрук подчеркнул, что такие привычные реакции мозга могут действовать независимо от сознательных решений. Так, человеку может казаться, что он ест из-за чувства голода, но мозг может просто следовать давно сформированному сценарию.
При этом связь между способностью к целенаправленному контролю поведения и устойчивостью мозга к таким сигналам не выявили. Это означает, что даже люди с высоким уровнем самоконтроля могут испытывать влияние автоматических нейронных реакций.
«Если вы испытываете трудности с перекусами поздно вечером или не можете отказаться от сладостей, даже когда сыты, проблема может заключаться не в вашей самодисциплине, а в особенностях работы вашего мозга. Неудивительно, что устоять перед пончиком может казаться невозможным», — заключил Самбрук.
Бариатрический хирург «СМ-Клиника» Павел Бирюков в беседе с «Известиями» 22 февраля рассказал о неэффективности диет при ожирении. По его словам, они редко дают устойчивый результат, поскольку организм включает механизмы защиты и замедляет обмен веществ.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
