Шеф-повар дал советы по приготовлению щей

Традиционные русские щи в последнее время переживают настоящий ренессанс. Чтобы классическое блюдо русской кухни получилось вкуснее, нужно помимо лука и моркови добавлять корень петрушки или пастернак. Об этом 7 февраля рассказал «Известиям» шеф-повар гранд-кафе «Dr. Живаго» Артем Мухин.

Переменная постоянная: как меняются мясные деликатесы в ресторанах

Шефы предлагают гостям мортаделлу из осьминога, хамон из утки, бастурму из тунца и другие интересные позиции

«Щи — это в первую очередь качественный бульон, так что выбирайте для него только самое лучшее мясо, будь то говядина или курица. Смело можете добавить к мясным щам немного сушеных грибов — так появятся новые грани вкуса», — объясняет эксперт.

В качестве финальных штрихов лучше всего подойдут фермерская сметана и свежий бородинский хлеб. Эти важные детали добавят домашнему блюду тепла и вкуса, пояснил шеф-повар.

Подробнее об интересных способах приготовления капусты читайте в материале «Известий»:

С чистого листа: почему белокочанная капуста снова в тренде

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ