Ростом вышли: «Балтика» начнет производить хмель для пива под своим брендом
«Балтика» подала заявку на регистрацию товарного знака «Балтика-Агро», узнали «Известия». Пивовары создают бренд для дочернего предприятия, которое реализует проект по выращиванию хмеля в Чувашии, рассказал представитель компании. Таким образом «Балтика» осуществляет стратегию импортозамещения сырья для производства пива. Сейчас около 95% хмеля, используемого в России, закупается за рубежом. Когда отечественная отрасль станет менее зависима от импорта — в материале «Известий».
Как импортозамещается хмель в России
Пивоваренная компания «Балтика» 6 ноября подала заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности (Роспатент) на регистрацию товарного знака «Балтика-Агро». Он будет распространяться на восемь классов Международной классификации товаров и услуг: дрожжи для пивоварения, варка пива, обработка и переработка хмелевых шишек, выращивание растений и прочее. «Известия» ознакомились с документом.
Компания создает бренд для дочернего предприятия, которое начало выращивать хмель в Чувашии, подтвердил редакции представитель «Балтики». По его словам, создание отдельного юрлица и регистрация товарного знака — один из этапов развития проекта по импортозамещению сырья для производства пива.
«Балтика» приобрела в Чувашии действующее хозяйство и уже заложила 38 га новых хмельников. Также производитель заключил договор на поставку первого промышленного комплекса по сушке и уборке хмеля, разработанного на машиностроительном заводе «Техмаш» в Чебоксарах. Кроме того, «Балтика» запустила цех по глубокой переработке хмеля и реализует программу обучения специалистов по хмелеводству в Чувашском государственном аграрном университете, рассказал представитель компании.
«Балтика» — один из крупнейших производителей пива в России с мощностью выпуска 52 млн дал пива ежемесячно (около 620 млн дал в год). Основана в 1990 году в Санкт-Петербурге.
Портфель компании включает 50 пивных брендов («Балтика», «Невское», «Арсенальное», «Ярпиво», «Дон» и другие). Компания управляет восемью заводами в разных городах России.
В июле 2023 года президент РФ Владимир Путин подписал указ о передаче «Балтики» во временное управление Росимуществу. В декабре 2024 года указом президента активы «Балтики» были выведены из временного управления, а в феврале 2025-го Carlsberg Group продала российскую компанию почти за 2,3 млрд датских крон (около $320 млн) фирме «ВГ Инвест», чьи бенефициары не раскрываются.
Почему увеличение производства хмеля важно для отрасли
Хмель занимает небольшую долю в объемах сырья, необходимого для производства пива, но является критически важным ингредиентом, сказал директор по взаимодействию с органами власти «Напитки вместе» (бывшая AB InBev Efes) Вячеслав Ефимов. Без него невозможно обеспечить ни характерный вкус и аромат, ни стабильное качество продукции, указал он.
Сейчас около 95% хмеля, используемого для производства пива в России, закупается за рубежом, заметил представитель «Балтики». Пока российские хмелеводы способны закрывать не более 5–7% потребностей отечественной пивоваренной отрасли, подтвердил исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП) Вячеслав Мамонтов.
Российским производителям сегодня предоставляются субсидии на закладку и уход за многолетними насаждениями, в том числе хмельниками, рассказал «Известиям» представитель Минсельхоза. Также хмелеводам доступны льготное кредитование, лизинг и господдержка при проведении мелиоративных мероприятий, отметил он.
Чтобы обеспечить российских пивоваров необходимым хмелем, требуется около 7–10 лет усиленной работы бизнеса, научного сообщества и государства, отметил Вячеслав Ефимов. Проблема заключается не только в наращивании объемов производства, но и в селекции широкого спектра его сортов. По словам эксперта, некоторые горькие подвиды хмеля в стране пока не выращиваются. Внедрение этих сортов в российское агропроизводство требует значительных инвестиций и специальных знаний.
Существенным импульсом к развитию хмелеводства могло бы стать расширение мер господдержки, считает Вячеслав Ефимов. Например, содействие государства в части развития пивоварнями собственных инвестпрограмм по импортозамещению сырья, добавил Вячеслав Мамонтов. По его мнению, такая мера позволила бы создать стабильный спрос на российский хмель и снизить зависимость от поставок из-за рубежа.
С 2021 года урожай хмеля в России вырос в 1,7 раза и по итогам прошлого года составил 328,8 т, следует из данных Минсельхоза. Общая площадь хмельников достигла 332,4 га (+6,9% год к году), отметил представитель ведомства. Растут и темпы закладки новых хмельников: в 2024 году заложено 136,9 га, что в 3,8 раза выше показателя годом ранее.
К 2030 году Минсельхоз рассчитывает заложить 1,5 тыс. га хмельников, что позволит на 50% закрыть потребности пивоваров в этом сырье, говорила в июле глава ведомства Оксана Лут.
По итогам 2025 года производство хмеля в стране составит около 400 т, сказал представитель ведомства. Это на 20% больше, чем годом ранее, добавил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По его оценке, это соответствует примерно 8% совокупной потребности отечественной пивоваренной отрасли. С учетом уже озвученных планов к 2028 году этот показатель достигнет 20–25%, полагает он. К этому периоду валовый сбор хмеля составит более 1,2 млн т, ожидает Минсельхоз.
