Селедка под шубой стала самым выгодным новогодним салатом

Селедка под шубой стала самым выгодным новогодним салатом, подсчитали аналитики. И это несмотря на то, что в прошлом году 1 кг этого блюда стоил 183 рубля, а в этом — уже 199 рублей, сообщает телеканал «Известия».

Цена килограмма оливье дороже: 253 рубля в 2024-м и 284 рубля в 2025-м. Эксперты отмечают, что россияне обычно не экономят на ингредиентах для салатов. К новогоднему столу они выбирают продукты высокого качества.

Самым выгодным праздничным блюдом в этом году оказалась селедка под шубой — стоимость одной порции составит 51 рубль, рассказали аналитики. На втором месте — оливье, на одного человека он обойдется в 57 рублей. Немного дороже будет стоить крабовый салат — 66 рублей за порцию. За год на 9% выросла стоимость порции селедки под шубой. При этом овощи для салатов подешевели в среднем на 20% к ноябрю 2025-го.

Картофель по сравнению с прошлым годом стал дешевле на 25%, морковь — на 27%, а свекла — на 20%. Кроме овощей стал значительно дешевле и еще один важный ингредиент для салатов. Несмотря на то что цена в течение года то поднималась, то падала, зафиксировано, что на 20% снизилась стоимость яиц.

С другой стороны, некоторые ингредиенты заметно выросли в цене. Как подсчитали аналитики, вареная докторская колбаса подорожала за год на 27%, филе сельди — на 26%. Консервированный горошек стал дороже на 23%, маринованные огурцы выросли в среднем в цене меньше всего — примерно на 4%.

Всего же новогодний стол на четверых в 2025 году обойдется россиянам в среднем в 9,1 тыс. рублей, подсчитали экономисты. Этот показатель оказался на 13,5% больше, чем год назад.

Телеканал «Известия» доступен в пакетах кабельных операторов, в Москве он находится на 26-й кнопке. Также прямой эфир канала транслируется на сайте iz.ru.