Россиян предупредили о рисках покупки специй на развес
Покупка специй на развес может быть опасна для здоровья из-за риска микробиологического и химического загрязнения. Об этом рассказала «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
«Из воздуха в них попадают споры плесневых грибов и бактерии. Оказываясь в благоприятной влажной среде, они начинают активно развиваться. В ходе жизнедеятельности плесневых грибов в продукте накапливаются опасные для человека микотоксины, которые не разрушаются при воздействии высоких температур», — пояснила эксперт.
Она отметила, что нередко в молотые специи добавляют примеси для увеличения веса и цвета, что также повышает риск аллергических реакций.
«Наиболее безопасным для здоровья вариантом являются специи в герметичной заводской упаковке от проверенных производителей. Такой продукт защищен от внешних загрязнений, на упаковке указаны срок годности, состав и данные о производителе. Если же покупка на развес неизбежна, обращайте внимание на внешний вид места продажи», — резюмировала Золотарева.
Ранее, 11 ноября, сообщалось, что переход на веганское питание почти вдвое сокращает выбросы CO2 и снижает нагрузку на природные ресурсы. Исследование показало, что растительная диета снижает выбросы углекислого газа и использование земли и воды, при этом улучшает здоровье человека.
Все важные новости — в нашем канале в мессенджере MAX
