Терапевт рассказала о помогающих укрепить иммунитет осенью блюдах
Осень — время, когда организму требуется дополнительная поддержка. Из-за сокращения светового дня, перепадов температуры и снижения уровня витамина D многие чувствуют усталость и снижение иммунитета. О том, как восполнить запасы полезных веществ в организме в осенний период, рассказали 2 ноября «Известиям» врач-терапевт Ирина Чикалкина и бренд-шеф Вячеслав Ким.
Осенью особенно важно получать из пищи вещества, которые помогают укрепить иммунитет. Рыба и морепродукты богаты омега-3 жирными кислотами, йодом, цинком и селеном. Эти элементы снижают воспалительные процессы, улучшают обмен веществ и поддерживают работу сердца и сосудов.
По словам Чикалкиной, жирная рыба — один из немногих естественных источников витамина D. С наступлением холодов синтез этого витамина в коже снижается почти на 80%, поэтому регулярное употребление лосося, скумбрии или тунца помогает компенсировать сезонный дефицит и снизить риск вирусных инфекций.
Кроме того, микроэлементы, содержащиеся в морепродуктах, поддерживают работу щитовидной железы и обмен веществ.
«Йод регулирует гормональный баланс, цинк ускоряет восстановление клеток, а селен защищает организм от стресса и свободных радикалов. Белок из рыбы легко усваивается и подходит даже для вечернего приема пищи», — уточнила врач-терапевт.
Она обратила внимание на то, что оптимально есть рыбу и морепродукты два-три раза в неделю. В рационе должны быть лосось, тунец, скумбрия, треска, креветки, мидии и морская капуста.
Для легких ужинов Чикалкина советует выбирать роллы без жирных соусов и с минимальным количеством риса, а также салаты с морепродуктами или запеченную рыбу с овощами.
«Если вы выбираете роллы на ужин, пусть это будут роллы с тунцом, лососем, авокадо или морской капустой. Такие сочетания будут полезны организму. Лучше избегать жареных роллов и сливочных соусов: они снижают пользу рыбы», — поясняет Ким.
29 октября врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина назвала «Известиям» причины неусваимости витамина D. Основные причины того, что данный элемент «проходит мимо» организма, чаще всего связаны с нарушением желчеотделения, особенностями генетики и дефицитом витамина K. Желчеотделение можно «тренировать» регулярным приемом пищи с достаточным количеством полезных жиров, физической активностью и препаратами, стимулирующими отток.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
