Диетолог назвала продукты для профилактики онкологии и сахарного диабета
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала во вторник, 23 сентября, о пользе ягод. В них содержатся витамины, антиоксиданты, микроэлементы и другие вещества. Кроме того, они помогают защищать клетки организма от старения, способствуют профилактике онкологических заболеваний, важны для красоты кожи, волос и ногтей.
По словам специалиста, наибольшее количество полифенолов и антоцианов, которые снижают уровень воспаления и реактивность белка, содержится в голубике, ежевике и чернике — тех ягодах, которые окрашены в темно-синий, темно-фиолетовый цвета.
«Если мы говорим о бензойной кислоте и бактериальных свойствах, то здесь лидируют брусника и клюква. Если спросим о салицилатах, то это малина и клубника», — сказала она в беседе с «Радио 1».
Диетолог добавила, что каждая ягода богата каротиноидами и полезными маслами, которые содержатся как в мякоти, как и в косточках.
«В вишне и черешне много мелатонина, которого нет в таком количестве в других ягодах. Это гормон сна и восстановления. В ягодах также есть минералы, участвующие в дегенеративных процессах, то есть в старении и жизни», — объяснила Соломатина.
Употребление ягод является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, деменции, онкологии, сахарного диабета и так далее, заключила она.
Ранее в этот день врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина рассказала «Известиям», что при нехватке железа рацион корректируют в пользу продуктов с гемовым железом — оно лучше усваивается и быстрее восполняет дефицит. Надежные источники: нежирная говядина и телятина, печень и почки, жирная рыба (например, скумбрия, сельдь) и яичные желтки.
Растительные источники железа — цельнозерновые каши (гречка, овсянка, отруби), бобовые (фасоль, горох), свекла, морковь, картофель, шпинат, зелень, морская капуста и лесные грибы — дают дополнительный эффект, но их железо (негемовое) усваивается хуже. Чтобы повысить его биодоступность, комбинируйте эти продукты с источниками витамина C: цитрусовыми, ягодами, клюквой, капустой и свежей зеленью.
Накануне нутрициолог, профессор кафедры поликлинической терапии и семейной медицины, доктор медицинских наук Николай Кириленко рассказал, что клюква богата витаминами и обладает противовоспалительным действием, передает RT.
20 сентября агентство городских новостей «Москва» сообщило, что кизил и слива появились на прилавках московских ярмарок выходного дня. Уточняется , что кизил называют ягодой долголетия.
19 сентября Соломатина рассказала, что шиповник нельзя заваривать кипятком, так как витамин С, находящийся внутри ягоды, разрушится и не принесет пользы организму, пишет «Москва 24».
Врач-нутрициолог Екатерина Гузман рассказала, что облепиха является одним из лидеров по содержанию укрепляющего иммунитет витамина C, передает НСН.
В свою очередь, ученые из Гарварда проанализировали данные 105 тыс. американцев, за которыми наблюдали более 30 лет, и выяснили, какие диеты снижают риск опасных заболеваний и продлевают жизнь на десятилетия, сообщает 360.ru.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
