Общественники составили рейтинг городов по качеству обслуживания в общепите

Лидерами по качеству обслуживания стали кафе и рестораны Краснодара, Нижнего Новгорода и Владивостока, следует из имеющегося у «Известий» «Индекса официанта», составленного экспертами мониторингового центра «Безопасность 2.0» (при Российском фонде мира).

Полет фантазии: как кондитеры экспериментируют с тирамису

И как меняется форма и состав популярного итальянского десерта

При составлении рейтинга учитывались скорость обслуживания, вежливость и профессионализм персонала, а также корректность расчетов. Исследование охватило 10 самых посещаемых, по данным Ассоциации туроператоров (АТОР), городов России. Это Сочи, Анапа, Казань, Калининград, Нижний Новгород, Екатеринбург, Краснодар, Ростов-на-Дону, Владивосток и Новосибирск. Москву и Санкт-Петербург не учитывали.

Самым высоким качество обслуживания и сервиса оказалось в заведениях общепита Краснодара, Нижнего Новгорода и Владивостока. В пятерку городов с лучшим обслуживанием также вошли Екатеринбург и Новосибирск. Хуже всего обслуживают посетителей в кафе и ресторанах Сочи, Казани и Ростова-на-Дону.

Чаще всего посетители общепита жалуются на скорость обслуживания, показало исследование. Среди других проблем — грязные столы и посуда, общая антисанитария, грубость персонала, хамство, игнорирование гостей, а также навязывание чаевых.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Кормить нельзя хамить: где лучше всего обслуживают в кафе и ресторанах