Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Мир
Землетрясение магнитудой 5,5 произошло в Непале
Мир
Матвиенко передала Эрдогану устное послание от Путина о двусторонних отношениях
Общество
Савеловский суд Москвы огласит приговор блогеру Елене Блиновской 3 марта
Мир
Bloomberg указало на переговоры в ЕС по увеличению расходов на оборону
Мир
Экс-депутат рады назвал беспределом ограничения Украины на выезд журналистов из страны
Общество
Блогера Subo лишили российского гражданства
Экономика
Эксперт предрек ухудшение экономического положения ЕС из-за введения пошлин США
Мир
Трамп продлил на год действие ряда антироссийских санкций
Наука и техника
СМИ сообщили о предстоящем полете Кэти Перри на космическом корабле Blue Origin
Наука и техника
Ракета с грузовым кораблем «Прогресс МС-30» стартовала с космодрома Байконур
Общество
Шахматист Карпов выразил соболезнования в связи со смертью Спасского
Мир
Вулин заявил о поддержке Трампа в его стремлении к миру на Украине
Спорт
Московский ХК ЦСКА вышел в плей-офф КХЛ после победы над «Куньлунь Ред Стар»
Мир
Финляндия запустит ходившие в Петербург поезда в Турку и Оулу
Армия
Силы ПВО уничтожили восемь БПЛА над Крымом и Брянской областью
Происшествия
Пять мирных жителей пострадали в результате атак ВСУ по ДНР
Мир
Путин назвал ФСБ сильным и надежным звеном нацбезопасности
Мир
Землетрясение магнитудой 5,5 произошло в Непале
Мир
Матвиенко передала Эрдогану устное послание от Путина о двусторонних отношениях
Общество
Савеловский суд Москвы огласит приговор блогеру Елене Блиновской 3 марта
Мир
Bloomberg указало на переговоры в ЕС по увеличению расходов на оборону
Мир
Экс-депутат рады назвал беспределом ограничения Украины на выезд журналистов из страны
Общество
Блогера Subo лишили российского гражданства
Экономика
Эксперт предрек ухудшение экономического положения ЕС из-за введения пошлин США
Мир
Трамп продлил на год действие ряда антироссийских санкций
Наука и техника
СМИ сообщили о предстоящем полете Кэти Перри на космическом корабле Blue Origin
Наука и техника
Ракета с грузовым кораблем «Прогресс МС-30» стартовала с космодрома Байконур
Общество
Шахматист Карпов выразил соболезнования в связи со смертью Спасского
Мир
Вулин заявил о поддержке Трампа в его стремлении к миру на Украине
Спорт
Московский ХК ЦСКА вышел в плей-офф КХЛ после победы над «Куньлунь Ред Стар»
Мир
Финляндия запустит ходившие в Петербург поезда в Турку и Оулу
Армия
Силы ПВО уничтожили восемь БПЛА над Крымом и Брянской областью
Происшествия
Пять мирных жителей пострадали в результате атак ВСУ по ДНР
Мир
Путин назвал ФСБ сильным и надежным звеном нацбезопасности

Врач рассказала о пользе и вреде холодца

Врач Кашух: чрезмерное употребление холодца может вызвать высокое давление
925
EN
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков
Выделить главное
Вкл
Выкл

Холодец является известным блюдом в различных уголках мира. В России его готовят из мяса, хрящей и костей, долго томя на слабом огне. В Австрии и Германии предпочитают зельц из свинины, во Франции чаще всего используют куриное мясо, в то время как в азиатских странах для создания «стеклянного мяса» применяются свиные уши, шкура и потроха. Гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала 21 декабря «Известиям» о пользе и вреде холодца.

«Холодец богат белком — основным строительным материалом для клеток. Также в его составе есть цинк и железо, необходимые для правильного кроветворения и поддержки иммунитета, витамины группы B, лизин — аминокислота, которая помогает кальцию как следует усваиваться в организме. А это, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье костей», — отмечает Кашух.

По ее словам, несмотря на все полезные свойства, чрезмерное употребление холодца может оказать негативное влияние на здоровье. Это блюдо обладает высокой жирностью и может способствовать увеличению уровня холестерина в крови. Тем, кто страдает от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни или подагры, стоит осторожно добавлять его в свой рацион. Кроме того, в процессе приготовления холодца используется много соли, что может привести к отекам и увеличению артериального давления.

«Хранить холодец следует не более трех дней в холодильнике, а сочетать его можно с хлебом, гренками или горячими блюдами, такими как отварной или запеченный картофель», — подытожила Кашух.



Ранее, 24 ноября, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Европейского медицинского центра (ЕМС) Наталья Харченко рассказала «Известиям» о самых вредных новогодних блюдах. По ее словам, газированные сладкие напитки за счет сахара могут резко повышать уровень глюкозы в крови, а ортофосфорная кислота повреждает зубную эмаль.

Читайте также
Прямой эфир
Следующая новость
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Пользовательским соглашением