Ковальчук раскрыл детали пилотного проекта по оценке терруаров Кубани
Пилотный проект Курчатовского института по исследованию пригодных для винограда земель в Краснодарском крае позволит собрать подробные картографические данные о почве и климате. Об этом 15 октября рассказал глава президент национального исследовательского центра Михаил Ковальчук на пресс-конференции, посвященной мероприятиям Российского винодельческого форума.
«Сейчас запускается пилотный проект, который мы проводим почвенно-климатическим [методом]. За несколько десятилетий, за много десятилетий собираются карты климата, карты почвенных исследований. То есть строится некое 3D терруара. Мы их (данные. — Ред.) оцениваем: как, где, какой виноград [произрастает и может произрастать]. И дальше — аборигенные сорта, которые здесь произрастали», — объяснил он.
Ковальчук отметил, что вино определяет не конкретная земля или сорт винограда, а именно терруар как совокупность факторов. По этой причине сейчас для развития виноделия и виноградарства их нужно перевести на научную основу с использованием почвенно-климатического моделирования, указал он.
Ранее, 30 августа, запуск пилотного проекта по оценке терруаров Кубани Ковальчук анонсировал на заседании технического комитета Росстандарта «Виноградарство и виноделие» в Геленджике. Для реализации проекта будут изучаться участки в Анапе, Новороссийске, Крымском, Темрюкском и других районах. Ученые исследуют состав почвы, влияние на него климатических и погодных условий за 50 лет. Почвенно-климатические карты создадут в 2026 году.
