Диетолог объяснил причины популярности фастфуда
Ассистент кафедры диетологии университета «Росбиотех» Максим Ефимов рассказал о причинах популярности фастфуда у многих людей.
В беседе с «Газетой.Ru» в четверг, 15 августа, специалист указал на то, что тяга к фастфуду связана, в частности, с особенностями эндорфинового регулирования мозга. Когда человек есть жирную пищу, мозг вырабатывает эндорфины. Кроме того, важную роль играют вкусовые добавки, которые производители добавляют в такую еду. Одной из них является глутамат натрия.
«Человек убежден, что ест вкусную еду, а на самом деле получает удовольствие от глутамата натрия, который приводит к ожирению, ухудшению зрения и проблемам с дыханием», — приводит слова эксперта RT.
13 августа главный педиатр Подмосковья и директор НИКИ детства, профессор Нисо Одинаева объяснила вред от готовой покупной еды. По ее словам, увлекаться готовой пищей не стоит, так как невозможно гарантировать качество ингредиентов, следить за чистотой приготовления и контролировать уровень соли и сахара в таких блюдах, сообщает 360.ru.
В начале августа медицинский эксперт Полина Концедайло предупредила, что еда с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров может привести к обострению хронических болезней кишечника. По словам медика, вредной для кишечника является пища с высоким содержанием сахаров, насыщенных жиров (жирные сорта мяса) и ультрапереработанные продукты (полуфабрикаты, фастфуд, промышленная выпечка и сладости, чипсы и другие).
В июле гастроэнтеролог Видновской КБ Людмила Сухорукова рассказала, что в ресторанах фастфуда можно найти полезные блюда. Это, по ее словам, могут быть салаты, печеный картофель, который полезнее жареного во фритюре. Также можно вместо майонеза взять кетчуп или горчицу, пишет НСН.
