Массовое отравление грибами произошло в Краснодарском крае
В Мостовском районе Краснодарского края произошло массовое отравление приготовленными грибами. В больницу с признаками интоксикации обратились девять человек.
Как сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу регионального управления Роспотребнадзора, все пострадавшие употребляли в пищу квашеные грибы. Блюдо было приготовлено в домашних условиях из грибов, собранных в лесу.
Специалисты санитарного ведомства отметили, что основная причина отравления грибами — их неправильная идентификация и погрешности в приготовлении.
Ранее инфекционист медицинского центра «СМ-Клиника» Мария Рыбалко назвала способ избежать появления ботулотоксина в домашних заготовках. По ее словам, их надо делать строго по рецепту и не уменьшать в них количество сахара, соли и уксуса, чтобы избежать заражения ботулотоксином. Врач объяснила, что споры ботулотоксина попадают в почву с калом зараженных животных и человека, личинками червей и мух, насекомых и птиц. По этой причине она рекомендовала тщательно очищать от земли и обрабатывать все грибы, овощи и фрукты, используемые для консервов.
