Эксперты назвали лучшие рестораны Сибири
В Красноярске во вторник, 5 октября, состоялась первая церемония вручения наград национальной ресторанной премии Wheretoeat Siberia 2021. Об этом сообщает корреспондент «Известий».
Эксперты оценивали лучшие рестораны Сибирского федерального округа (СФО).
Так, первое место в соответствии с суммой набранных баллов завоевал красноярский ресторан 0.75 Please Wine & Kitchen, шеф-поваром которого является Роман Киселев. Он также стал первым в регионе обладателем награды «Шеф-повар года».
Второе и третье места заняли рестораны Тunguska и «Чешуя» из Красноярска, четвертым стал иркутский «33 вино и тапас», следом идут Fresco (Красноярск), Pardon My French (Новосибирск), «Жан Хуан Лу» (Новосибирск), «Булгаков» (Красноярск), «Коробок» (Новосибирск) и «Кухтерин» (Томск).
Кроме того, в ходе премии были названы победители в различных номинациях. В частности, первым в специальной номинации «Выбор СМИ» стал новосибирский ресторан #СибирьСибирь от известного ресторатора Дениса Иванова.
Титул «Сомелье года» был присвоен винному специалисту из 0.75 Please Wine & Kitchen Александру Волощуку, а приз «Лучший бар» вручили новосибирскому коктейль-бару HIDE.
Вместе с тем в новой специальной номинации этого сезона «За вклад в развитие гастрономической культуры региона» наградили директора Института Гастрономии в Красноярске, доцента кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента» Алексея Горенского.
Wheretoeat — независимая ресторанная премия, охватывающая всю Россию. Впервые она прошла в 2013 году: тогда по инициативе группы гастрономических журналистов был составлен рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга.
Голосование в рамках Wheretoeat Russia состоится в январе 2022 года. В определении лучшего ресторана страны примут участие 500 экспертов. Лауреаты премии будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Победитель получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу начала XX века.
