Монастырский повар рассказал о творожной пасхе
Шеф-повар московского Данилова монастыря Олег Ольхов рассказал в понедельник, 26 апреля, о традиционном православном блюде — творожной пасхе, которую готовят в храмах в одноименный православный праздник.
По словам Ольхова, творожная пасха в форме Голгофы — усеченной пирамиды — один из символов Воскресения.
«В ней используются продукты, которые мы не могли употреблять в пост: творог, масло, сметана, сливки. И, конечно же, там присутствует изюм — он символизирует образ плода лозы», — сказал он в беседе с телеканалом «Звезда».
Шеф-повар отметил, что формы для изготовления творожной пасхи продаются в храмах. В форму помещается творог в марле. Лишняя влага отцеживается из массы, и после этого творог принимает нужную форму.
Ранее, 20 апреля, в преддверии Пасхи диетолог Михаил Гинзбург рассказал, кому противопоказано есть яйца. По словам специалиста, они полезны людям с большинством диагнозов, за исключением аллергии на яичный желток и желчнокаменной болезни.
При этом главный внештатный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова предупредила, что переедание яиц может вызвать осложнения со стороны желудочно-кишечного тракта, а содержащийся в них холестерин при избыточном употреблении способствует развитию заболеваний, сообщает агентство городских новостей «Москва».
В 2021 году празднование Пасхи выпадает на 2 мая.
