Диетолог Минздрава заявил о доступности здорового питания
Полноценный рацион, состоящий из здоровой пищи, могут себе позволить россияне с любым достатком. Об этом на пресс-конференции в четверг, 5 ноября, заявил главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности, академик РАН Виктор Тутельян.
По словам специалиста, чтобы питаться здоровой пищей, следует знать основы правильного питания. Прежде всего, речь идет о соответствии энергетической ценности рациона энерготратам.
«Первый закон — [соответствие] энергетической ценности рациона энерготратам. И в этом плане Россия абсолютно благополучна. Мы получаем по калорийности, наверное, в ряде случаев избыточное по калорийности питание. С чем мы тоже должны бороться», — отметил Тутельян.
Он пояснил, что многие проблемы со здоровьем возникают из-за избыточного веса, поэтому оптимизация рациона здесь является первичной профилактикой.
Вторым законом науки о питании Тутельян назвал соответствие химического состава рациона биологическим потребностям в этих пищевых веществах. Он уточнил, что человеку необходимо порядка 170 химических соединений, причем половина из них незаменима.
Специалист подчеркнул, что мнение о том, что здоровое питание могут обеспечить себе лишь обеспеченные люди, является ошибочным. Главное — это научить человека создавать полноценный и адекватный потребностям рацион, исходя из его возможностей, пишет НСН.
Ранее Тутельян посоветовал в холодное время года включать в свой рацион высококалорийную пищу и овощи, и вместо экзотических и несезонных продуктов отдавать предпочтение разным сочетаниям капусты, моркови, свеклы и картофеля. В регионах с холодным климатом врач призвал не забывать о высококалорийной жирной пищи, пишет «Москва 24».
Кроме того, Тутельян объяснил, сколько чашек кофе рекомендуется пить в течение дня. По словам специалиста, допускается употребление такого напитка три раза в день по одной чашке. Вместе с тем он напомнил, что пить кофе перед сном не следует, пишет «Федеральное агентство новостей».
