Иностранцам предложат хлеб-соль
Федеральное агентство по делам Содружества Независимых Государств, соотечественников, проживающих за рубежом, и по международному гуманитарному сотрудничеству (Россотрудничество) запускает проект по улучшению имиджа России за рубежом с помощью популяризации российской кухни. Идея проекта заключается в том, чтобы познакомить граждан других стран с национальными блюдами народов России и сформировать к ним позитивное отношение.
— Россия — это не только балет, литература и театр, это еще и вкусная и полезная еда, считают в Россотрудничестве. — В кино и в театр ходит не каждый, а вкусно поесть любят все, независимо от страны проживания.
Проект запускается в октябре, а завершится в декабре. Предполагается, что в разных странах будет свой формат мероприятий — фестивали, выставки, мастер-классы и т.д. В качестве пилотных стран рассматриваются Греция, Кипр, Болгария, Испания, Германия и др.
Если проект себя оправдает, то его планируется распространить на большее число государств и реализовывать на постоянной основе. В этом году, как поясняют в ведомстве, будет изучаться общественное мнение, составляться универсальный список блюд, куда войдут не только, например, традиционные борщ и селедка под шубой, но и другие любимые блюда нашей многонациональной страны. В ряде государств уже ведутся переговоры о том, где пройдут мероприятия, посвященные российской кухне. Обсуждаются не только блюда и продукты, из которых они будут приготовлены, но и те, кто их будет готовить и проводить для жителей других стран мастер-классы. По информации «Известий», с ведущими рестораторами страны уже ведутся переговоры. Кроме того, идет согласование форматов мероприятий и блюд индивидуально для каждой страны.
— Будет составлен план по странам — куда и что повезут. Сейчас идут процедуры согласования. Мы популяризируем Россию, знакомя с российской культурой через гастрономическую традицию. Если проект будет развиваться, то он перейдет в более широкий формат, — заявил собеседник в агентстве. — Не все за рубежом знают, что в России есть потрясающие кулинары и повара, которые дадут фору многим известным рестораторам с мировым именем.
Как рассказали в Россотрудничестве, современные представления иностранцев о российской кухне весьма архаичны. В их понимании русская кухня не меняется на протяжении веков. Это создает в том числе общее представление о России как о несовременной стране с невкусной и неполезной едой. Глава Россотрудничества Любовь Глебова считает, что необходимо продвижение традиций российской кухни в странах Европы. Она подчеркнула, что речь идет именно о российской, а не о русской кухне, потому что Россия — многонациональная страна.
