Соки, говоришь? Просто добавь воды...
В среду Госдума приняла в первом чтении законопроект "О специальном техрегламенте о соках и соковой продукции". Теперь производителя обяжут честно писать, что на самом деле содержится в жидкости, которая носит гордое имя сок, морс или нектар, и каким именно образом все это было изготовлено. И хотя о наличии генетически модифицированных продуктов мы не узнаем (если только речь идет не о детском питании), зато будем точно знать - восстановленный перед нами сок или нет.
Есть шанс, что вскоре наша потребительская жизнь станет значительно лучше и безопаснее. Уверенность в этом внушает темп, с которым Госдума один за другим принимает техрегламенты. В среду настала очередь внести ясность в то, что такое сок и соковая продукция.
Техрегламент "О соках" - документ понятный и очень подробный, особенно в разделе, касающемся маркировки. Педантичность, с которой авторы законопроекта прописали, что же конкретно должно быть на упаковке, приятно удивляет. Например, фруктовый сок - это, оказывается, "сок, полученный из фруктов", а овощной - "сок, полученный из овощей".
Все разложено по полочкам: "наименование продукта должно быть следующим: "n-ый продукт", "продукт n-ый" или "продукт из n". Например, яблочный сок, сок яблочный или сок из яблок". Это, видимо, для тех, кто с первого раза не понял, что купил.
Но, если серьезно, новый законопроект жестче, чем существующие ГОСТы и СанПиНы. А по словам эксперта Марины Петрухиной, "ко второму чтению некоторые моменты станут еще жестче сформулированы, в частности, раздел, касающийся детского питания".
Итак, на пакете с соком производитель обязан указать, каким способом он приготовлен. Сок ли это прямого отжима или восстановленный из концентрата. А также какие в нем добавки - сахар, соль или, скажем, мед. Имейте в виду, что в сокосодержащем напитке содержание фруктового или овощного сока должно составлять не менее 10%. А в морсе - не менее 15%.
Что такое сок?
"Жидкий продукт, несброженный, но способный к брожению, полученный путем физического воздействия из съедобной части доброкачественных спелых, свежих или сохраненных свежими фруктов или овощей, в котором в соответствии с особенностями физического способа получения сохранены пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства, характерные для одноименных фруктов или овощей, консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением, предназначенный для непосредственного употребления в пищу..."
