Стиль жизни

И тем не менее кое-что наскрести можно. Наибольшей популярностью в народных массах пользуется сетевая корчма "Тарас Бульба", за ней идет более чем пафосный "Шинок" и есть еще парочка малоизвестных, но от того не менее качественных заведений типа "Гетьмана" и "Едрены Матрены". "ШИНОК" (Ул. 1905 года, 2. 255 08 88). Если разлагаться изящно, то здесь. Одно из самых лучших во всем городе предприятий общественного питания, специализирующихся на украинской кухне. И если сетевая корчма "Тарас Бульба" берет дешевизною, то "Шинок" изысканностью. Настолько, насколько это возможно, когда речь идет не о высокой кухне, а о региональной. Здесь официанты больше напоминают воспитанников Оксфорда и Итона - во всяком случае в смысле такта и умения беззвучно исчезать и появляться в самый подходящий момент. Здесь есть шесть залов и настоящий украинский дворик с курами, утками и козой, а иной раз можно встретить деда с бабкою, руководящими этим зоопарком. Здесь не только борщ, но и все остальные блюда немыслимо вкусны, особенно рекомендую фирменные котлетки "Шинок", вареники почти всех сортов и кисель. Берите, не пожалеете. Одно только "но": поход в "Шинок" обойдется, мягко говоря, сильно дороже, чем в ту же "Корчму". "ТАРАС БУЛЬБА" (Петровка, 30/7. 200 60 82. Далее по всей Москве). Сетевая закусочная, которая по своим ценовым и скоростным характеристикам ближе все-таки к фаст-фуду, нежели к ресторанам в их традиционном понимании. Но при этом качество еды нисколько не страдает, а над интерьером - одинаковым во всех филиалах по Москве - работали все-таки дольше, чем над тем же "Русским бистро". И хотя одинаковость с лица каждой харчевни, неважно, расположена она на Петровке или Бакунинской, действует скорее угнетающе, но если не частить, то ничего, терпеть можно. Официанты не всегда деликатны, не всегда воспитанны и привыкли к публике, аккуратно пересчитывающей купюры в кошельке и мучительно соразмеряющей цены в меню с имеющейся наличностью. Что скверно отражается на настроении клиентов, не привыкших, чтобы им говорили: "Возьмите оладушки, они дешевле". Но есть в корчме одно дивное блюдо, ради которого можно закрыть глаза и на не фильтрующих свои высказывания официантов, и на приевшиеся белые стены и полотенца с петухами. Борщ. Причем, что характерно, не столько украинский (они его без свеклы едят!), сколько русский, такой вкусный, какой и мама родная не всегда приготовит. К нему подаются пампушки и сало, протертое с красным перцем и чесноком. После этого можно спокойно умирать - вы все уже в жизни попробовали. А можно попросить подать счет и временно приостановить процесс самоубийства. Эта неземная красота стоит всего-то рублей сто, а то и меньше. "ГЕТЬМАН" (Арбат, 9, стр. 1. 737 04 47). В разного рода справочниках податели объявления о "Гетьмане" про свой интерьер сообщают что-то не вполне внятное: "стиль средневековой казацкой вольницы". Черт его знает, какой там у казацкой вольницы был стиль, да еще и в средние века. Но обстановка четырех залов "Гетьмана" мало чем отличается от среднестатистических представлений о внешнем виде какой-нибудь там избы, русской или украинской, не разберешь. С едой здесь дела обстоят неплохо - борщ средний, вареники как вареники. Зато стоит обратить отдельное внимание на утку под игривым названием "Хуторянка" и под клюквенным соусом. Вам понравится, тем более что обойдется этот деликатес в 260 рублей. "ЕДРЕНА МАТРЕНА" (Клементовский пер., 10/2. 953 94 00). Здесь тоже царит деревенский стиль. А что еще может быть, когда речь идет об Украине? Не царицыны же черевички в красном углу вешать. Что касается еды, то набор блюд примерно тот же, что и везде, хотя выделить что-то особенное трудно: ничто не поразило, хотя и не отвратило, что само по себе уже неплохо. Цены здесь более чем умеренные. Местами даже ниже, чем в "Тарасе Бульбе". Требуйте налива перцовки, вишневки и черносмородиновой наливки. Вот с их приготовлением здесь справляются отменно. Вечерний звонок Как вы проведете выходные? Маша РАСПУТИНА, певица: - Естественно, я, как человек искусства, стараюсь не пропускать самых значимых культурных событий. В эти выходные собираюсь выбраться в театр "Современник" на спектакль Нины Чусовой "Мамапапасынсобака" с участием Ольги Дроздовой, Чулпан Хаматовой и других актрис. Мне рассказывали, что в этой постановке все роли, и мужские и женские, и даже собаку играют женщины. Любопытный эксперимент. Надеюсь, мне понравится... Вполне вероятно, что схожу в кино посмотреть "Фриду" Джули Тэймор. Гарри ГОРДОН, поэт: - Я люблю классическую музыку. Еще на прошлой неделе хотел сходить в "Геликон-оперу" на "Петра Великого". Но эта опера не проверена временем. И любопытна, наверное, не сама по себе, а как артефакт. Поэтому не пошел. Слышал, что в Новом Эрмитаже открывается выставка "Торжество православия". Старинные иконы из коллекций. Но я считаю: если человек любит произведения духовной направленности, то он не должен их собирать. Он обязан отдать их в церковь. В общем, эти выходные я скорее всего проведу дома в ожидании 14 февраля. В этот день по НТВ пройдет фильм Александра Гордона "Пастух и его коровы", снятый по моему сценарию. Он о свободе, о самодостаточности - о судьбе. Аркадий УКУПНИК, композитор: - Честно говоря, последнее время я буквально не выхожу из студии. В конце февраля у меня день рождения, который я решил отметить большим юбилейным концертом в Кремле. И поэтому все свободное время я провожу в обществе режиссеров, звуковиков, осветителей и, собственно, главных (после зрителей, конечно) гостей праздника - артистов, моих коллег "по цеху". И зрителей, и самих гостей ожидает множество сюрпризов. Но надеюсь, что у меня получится отвлечься, и в пятницу я выберусь на спектакль "Мамапапасынсобака" в "Современник". В постановке пьесы "Семейные отношения" сербского драматурга Биляны Срблянович, что интересно, заняты исключительно женщины, причем состав поистине "звездный"! Ирина ШВЕДОВА, певица: - Хотела бы съездить в "Геликон-оперу" на "Фальстафа" Верди в постановке Дмитрия Бертмана. Меня привлекает имя театра, я хочу в нем побывать, но, к сожалению, до сих пор этого не сделала. Возродился "Норд-Ост", и я с удовольствием и непременно схожу в Театральный центр на Дубровке еще раз. "Норд-Ост", по-моему, единственный из всех отечественных мюзиклов, который вообще достоен называться мюзиклом. А я пересмотрела на Бродвее все. Очень рада за актеров, за весь творческий коллектив этого проекта - они сумели победить ситуацию. И еще. Самое важное культурное событие этих выходных для меня - это концерт в клубе "Солярис" группы ЛКН, продюсером которой я являюсь. Авторитетно заявляю: этот коллектив совсем не похож на те, что клонируются сейчас на эстраде, не оставляя после себя и следа в памяти слушателей. Ребята - профессиональные актеры, закончившие Щукинское училище. Выбор "Известий" 5 основных событий пятницы - воскресенья - Концерт Кента Нагано в Большом зале консерватории. - Фильм "Фрида" Джули Тэймор с Сельмой Хайек в главной роли. - "Фальстаф" Верди в "Геликон-опере" в постановке Дмитрия Бертмана. - Спектакль "Мамапапасынсобака" в постановке Нины Чусовой в театре "Современник". - Выставка Олега Кулика "Лозунг" в галерее "Риджина".