Сосиски — популярный продукт, который любят взрослые и дети. Однако не все знают, как правильно их готовить, чтобы они не лопались, сохраняли сочность и вкус. О том, как правильно варить сосиски, — в материале «Известий».
Сколько минут варить сосиски в кастрюле
Классический способ приготовления сосисок — варка в кастрюле с водой. Этот метод позволяет равномерно прогреть продукт и сохранить его форму.
Перед варкой рекомендуется определить тип оболочки: натуральную можно оставить, предварительно сделав несколько проколов вилкой или зубочисткой, а искусственную целлофановую лучше снять. Проколы необходимы, чтобы избежать вздутия и деформации сосисок при нагревании. Холодные сосиски нужно опускать в холодную воду, чтобы избежать резкого перепада температур и разрыва оболочки.
После закипания охлажденные сосиски варят 3–5 минут на среднем огне, замороженные — 5–8 минут. Важно не передерживать продукт на плите, иначе оболочка может лопнуть, а сосиски станут безвкусными и слишком мягкими. Готовые сосиски следует сразу вынуть из воды или слить жидкость, чтобы они не размокли.
Как приготовить сосиски в микроволновке
Микроволновая печь позволяет приготовить сосиски всего за несколько минут. Существует три основных способа приготовления в СВЧ-печи.
Первый способ — простой разогрев: нужно снять оболочку, сделать проколы вилкой или неглубокие надрезы ножом, выложить сосиски на тарелку и отправить в микроволновку на максимальной мощности на 1–1,5 минуты. Для более сытного варианта можно сделать глубокий продольный надрез, начинить сосиски кусочками сыра и разогреть в микроволновке — получится горячее блюдо с тянущимся расплавленным сыром. Третий способ — варка сосисок в воде: в емкость, подходящую для микроволновки, наливают воду, опускают очищенные сосиски, по желанию добавляют специи и лавровый лист, затем включают режим разогрева на 2–4 минуты.
Варка сосисок в мультиварке и пароварке
Приготовление на пару сохраняет максимум полезных веществ и позволяет готовить одновременно гарнир и основное блюдо. Этот способ особенно удобен для быстрого приготовления полноценного обеда или ужина.
Для приготовления в мультиварке нужно налить в чашу 2–3 стакана воды (600–700 мл), установить сверху лоток для варки на пару и выложить в него очищенные от оболочки сосиски. Затем закрыть крышку и выбрать режим «Варка на пару» на 10–15 минут. Если готовить сосиски одновременно с кашей, нужно промыть крупу, выложить ее в чашу, залить водой, сверху установить лоток с сосисками и включить режим «Каша», «Плов» или «Рис-крупа» на 20–25 минут.
В пароварке процесс приготовления аналогичен: в нижнюю чашу заливают 2–3 стакана воды, в верхнюю емкость кладут сосиски без пленки или в натуральной оболочке, накрывают контейнер крышкой и включают режим «Варка на пару» на 10 минут. Готовые сосиски получаются сочными и ароматными, а при одновременном приготовлении с гарниром экономится время.Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ