Кухонные губки, доски и даже дверцы холодильника могут стать источниками опасных бактерий. Об этом предупредила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко во вторник, 5 августа.
По словам специалиста, главным рассадником микробов на кухне остается губка для мытья посуды: влажная среда способствует активному размножению бактерий, включая сальмонеллу, кишечную палочку и листерии. Как пишет Lenta.Ru, Спеценко рекомендовала менять губки и тряпки не реже одного раза в неделю.
Среди других опасных зон она назвала разделочные доски — особенно деревянные, где микротрещины становятся благоприятной средой для патогенов. После использования с сырой рыбой или мясом, по её словам, такие поверхности необходимо обрабатывать кипятком или специальными средствами.
В зоне риска также находятся ручки холодильника и плиты, кухонные выключатели и краны, которые часто трогают грязными руками, но редко очищают. Особое внимание, по мнению эксперта, следует уделять резиновым уплотнителям на дверце холодильника — в них часто скапливаются влага и остатки пищи.
В июле в Роскачестве рассказали, что резиновые придверные коврики защищают пол от грязи и влаги, но при неправильном уходе могут стать рассадником вредных микроорганизмов. Как пишет 360.ru, резиновая поверхность при контакте с влажной обувью создает идеальную среду для размножения условно-патогенных бактерий, грибков и дрожжей.
Также в июле специалист одной из столичных клининговых фирм Ольга Малашкова рекомендовала мыть раковину несколько раз в день, так как она является идеальной средой для размножения различных бактерий и опасных микроорганизмов, в том числе кишечной палочки, листерии, сальмонеллы и других. Малашкова посоветовала несколько раз в день дезинфицировать поверхность раковины, после чего тщательно ее ополаскивать, отмечает RT.
В июне эксперт Роскачества Екатерина Хрипко рассказала, что разделочные доски и ручка холодильника — одни из самых опасных мест на кухне, поскольку на них скапливается множество вредоносных бактерий.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ