Диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов 1 августа рассказал, что картофель и попкорн, вопреки устоявшемуся мнению, не вредят фигуре.
В беседе с Lenta.ru он объяснил, что вес растет не от продукта, а от добавок в готовом блюде. Также на вес влияют привычки и отсутствие культуры питания. Например, нельзя запивать салат сладким соком или добавлять кетчуп к диетической куриной грудке.
Как отметил диетолог, картофель является растительным продуктом, богатым калием, который помогает работе сердца. Это щелочной продукт, улучшающий работу ЖКТ, избавляющий от изжоги. В молодой картошке много витаминов группы B, которые поддерживают нервную систему, и аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет.
Кабанов указал, что картофель — калорийный продукт, но при умеренном употреблении несет только пользу. Вред представляет именно сливочное масло, которое часто добавляют к картофелю, а также соусы.
Также, по словам специалиста, принято считать, что попкорн — недиетический продукт. Однако без сахара и соли его калорийность снизится вдвое.
Помимо этого, мифом является и распространенное мнение, что бобовые провоцируют ожирение, подчеркнул диетолог. По его словам, горох, фасоль, чечевица богаты растительным белком, и ими быстро наедаешься.
«К примеру, порция лобио всегда небольшая, но сытная. Польза растительного белка для организма существенна. Мы привыкли получать белок от животных продуктов: мяса, яиц, рыбы, молочных продуктов. Но потребляя по большей части продукты животного происхождения, мы рискуем перебрать с насыщенными жирами и трансжирами естественного происхождения», — указал он.
Кабанов порекомендовал добавлять больше растительных белков в рацион, цельнозерновых продуктов, попробовать растительные молоко и мясо, а также веганские десерты.
Ранее, 17 июля, врач терапевт-диетолог «СМ-Клиники» Елена Тихомирова рассказала о продуктах, которые приводят к скоростному набору лишнего веса. По ее словам, в соках, замороженных смузи, роллах, макаронах с заправкой, лазанье, пасте и плове содержится большое количество углеводов. Также вредными для фигуры являются хлопья, мюсли и другие завтраки быстрого приготовления. Кроме того, специалист призвала ограничить потребление гранолы, в которой содержится много орехов и обжаренных на меду хлопьев, что делает ее калорийной.