Закрытие легендарного рынка Цукидзи отметят фестивалем
Токийский оптовый рынок Цукидзи, крупнейший в мире поставщик свежей рыбы, прекращает свою работу в связи с подготовкой к Олимпиаде 2020 года. Это знаковое событие отмечают в разных странах, в том числе в России. Об этом сообщается в пресс-релизе, поступившем в распоряжение «Известий».
В московском ресторане японской кухни «Тоторо» пройдет фестиваль, приуроченный к закрытию Цукидзи. С 11 октября по 3 ноября гости смогут в последний раз попробовать деликатесы, доставленные оттуда.
С 11 по 17 октября пройдет последняя аукционная закупка разных видов тунца с Цукидзи. Из них для посетителей ресторана приготовят более 20 видов суши и сашими, говорится в сообщении, поступившем «Известиям».
С 18 по 30 октября гости заведения смогут первыми в Москве продегустировать рыбу с нового рынка Тоёсу. В первую неделю изюминкой меню будет различная белая рыба, во вторую — красная.
В финале фестиваля, 2 и 3 ноября, гостей ждет приезд из Японии одного из самых звездных мастеров Хироюки Ясу, который разделает 100-килограммового тунца блюфин.
Рынок Цукидзи основан в 1923 году. Он находится в одноименном районе японской столицы и является одной из самых популярных достопримечательностей. На нем продается более 400 видов рыбы и морепродуктов. Торги начинаются в 5:00. В октябре 2018 года Цукидзи закрывается в связи с подготовкой к Олимпиаде 2020 года в Токио.
