Ученые связали качество питания с эпигенетическими признаками старения
Ученые обнаружили связь между здоровыми моделями питания и более медленными изменениями, связанными с биологическим старением. Исследователи проанализировали данные примерно 7,5 тыс. взрослых и изучили изменения метилирования ДНК, связанные с десятью вариантами здорового питания. О том, как рацион может быть связан с биологическим старением организма, — в материале «Известий».
Как питание связано с биологическим старением
Исследование провели специалисты Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний. Результаты опубликованы в журнале Nature Communications. Основной анализ проводился на данных 6470 человек, проживающих в районе Бонна. Затем результаты проверили на независимой группе из 1034 человек.
Ученые оценивали, насколько рацион каждого участника соответствовал различным моделям питания, а затем сравнивали эти показатели с маркерами эпигенетического старения. Речь идет не о возрасте человека в календарных годах, а об изменениях в организме, которые можно оценивать по определенным молекулярным признакам.
В результате более высокая приверженность всем изученным здоровым моделям питания была связана с более низкими показателями эпигенетического старения. При этом выраженность связи различалась между отдельными вариантами рациона.
Какие диеты изучили
Исследователи рассмотрели 10 показателей качества питания. Среди них были средиземноморская диета, скандинавская диета, DASH, MIND, растительная диета, а также другие модели, ориентированные на употребление продуктов, которые считаются благоприятными для здоровья. Отдельно анализировались менее здоровые варианты растительного питания и рацион с высокой долей продуктов, связанных с воспалительными процессами.
Участники могли одновременно соответствовать нескольким моделям питания. При этом пересечение людей, которые входили в верхнюю четверть по приверженности разным диетам, оказалось небольшим. Это означает, что изученные модели действительно различались по составу рациона, хотя их более здоровые варианты были связаны с похожим направлением изменений эпигенетических показателей.
Наиболее последовательно с тремя использованными показателями эпигенетического старения были связаны DASH и скандинавская диета. Однако авторы не рассматривали это как основание для выделения одной конкретной модели питания: различия между диетами по величине выявленных связей были относительно небольшими.
Моник Бретелер, директор отдела наук о здоровье в Немецком центре нейродегенеративных заболеваний и руководитель Рейнского исследования
Наше исследование показывает, что здоровое питание замедляет биологическое старение. Эффект не слишком значительный, но он измерим и важен для профилактики. Замедляя процесс старения, можно снизить риск возрастных заболеваний, таких как деменция или сердечно-сосудистые нарушения. Таким образом, здоровое питание способствует здоровому старению.
Что происходило с ДНК
Для оценки биологического старения ученые использовали три эпигенетических показателя. Они основаны на анализе метилирования ДНК — химических изменений, которые могут влиять на активность генов и меняются с возрастом.
Исследователи проанализировали около 850 тыс. участков ДНК. Для разных моделей питания были обнаружены собственные наборы изменений метилирования, однако более 70% затронутых биологических путей пересекались. В основном они были связаны с клеточной структурой, передачей сигналов и обменом веществ.
Некоторые изменения были характерны для отдельных моделей. В частности, при более высокой приверженности DASH обнаруживались изменения путей, связанных с работой сердца, а для MIND — путей, имеющих отношение к когнитивным функциям и памяти. Эти результаты показывают различия между рационами на молекулярном уровне, но сами по себе не доказывают влияния конкретных изменений на соответствующие заболевания или функции организма.
Джулиана Таварес, докторант Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний и ведущий автор исследования
Несмотря на то что между диетами есть измеримые различия, в абсолютном выражении они незначительны. Важна общая картина. Подводя итог: когда речь идет о замедлении процесса старения, существует не одна здоровая диета, а целый набор возможных диет, которые дают положительный эффект.
Почему ученые не выделяют одну диету
Авторы исследования отмечают, что полученные результаты указывают на общую связь качества питания с эпигенетическими признаками старения, а не на существование единственной оптимальной диеты. Разные модели питания имеют различный состав, но связанные с ними изменения ДНК во многом сходятся на одних и тех же биологических процессах.
Моник Бретелер
Важно отметить, что, вероятно, не существует какой-то одной «правильной» диеты. Согласно нашим данным, различные пищевые привычки связаны с замедлением старения — где-то в большей степени, где-то в меньшей. Это обнадеживающий вывод, поскольку он оставляет возможность адаптировать здоровое питание к личным и культурным предпочтениям, бюджету и вкусовым качествам.
При этом исследование носит наблюдательный характер. Ученые не назначали участникам определенные диеты и не отслеживали в рамках этой работы, как изменение рациона непосредственно влияет на скорость старения. Поэтому результаты показывают статистическую связь между качеством питания и эпигенетическими маркерами, но не доказывают причинно-следственную связь.
Кроме того, биологическое старение в работе оценивали по молекулярным показателям, а не непосредственно по продолжительности жизни или частоте заболеваний. Чтобы определить, как обнаруженные изменения связаны с реальным риском возрастных заболеваний и продолжительностью здоровой жизни, необходимы дальнейшие исследования.
