Россиянам дали советы по выбору сладкой и полезной тыквы
При выборе тыквы стоит обращать внимание на внешний вид плода, его плотность, запах и условия хранения. Качественная тыква должна иметь твердую корку, сухой хвостик и не иметь серьезных повреждений. Об этом 13 сентября рассказали «Известиям» специалисты Роскачества.
«Зрелый плод должен быть без крупных трещин, вмятин и царапин. Не рекомендуется покупать уже разрезанные половинки тыквы, поскольку оценить условия их хранения и свежесть сложнее. Более безопасным вариантом может стать продукт в заводской упаковке после промышленной заморозки», — пояснили эксперты.
При покупке также следует изучить информацию на этикетке или ценнике. Желательно, чтобы были указаны сорт, страна происхождения и дата поступления товара.
Специалисты посоветовали обращать внимание и на условия хранения. Плоды должны находиться в сухом месте, без признаков плесени и запаха брожения. Рядом с тыквой не должно быть нагревательных приборов, поскольку из-за воздействия тепла овощ может потерять влагу и быстрее испортиться.
Определить вкус плода можно по нескольким признакам. У качественной сладкой тыквы возле плодоножки может ощущаться легкий дынно-медовый аромат.
Кроме того, эксперты рекомендуют выбирать более тяжелые плоды. Большая масса при одинаковом размере может свидетельствовать о высокой плотности мякоти и большем содержании сухих веществ и сахаров.
На вкус также влияет форма овоща. У тыквы с более выраженной широкой частью мякоть чаще бывает насыщенной и ароматной.
В Роскачестве отметили, что тыква считается полезным продуктом благодаря содержанию пектина, каротина и минеральных веществ, включая калий, кальций и фосфор. Тыквенные семечки также являются источником растительных белков и полезных жиров.
По словам специалистов, одним из наиболее полезных способов приготовления считается запекание в духовке с добавлением специй и небольшого количества оливкового масла. Такой вариант позволяет сохранить вкус и значительную часть полезных веществ. Тыкву также можно употреблять в сыром виде. Мякоть добавляют в салаты после измельчения на терке или маринуют с лимонным соком и специями. Кроме того, из овоща готовят каши, пироги, крем-супы и другие блюда, включая блюда итальянской кухни, например равиоли.
Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов сообщил 6 сентября, что тыква содержит большое количество бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Это вещество важно для поддержания зрения, работы иммунной системы, состояния кожи и слизистых оболочек. Кроме того, в составе данного продукта есть витамин С, участвующий в поддержании иммунитета, синтезе коллагена и усвоении железа.
