Первая в мире ферма культивированного мяса будет производить 150 т говядины в год

К 2030 году первая в мире ферма культивированной говядины в Нидерландах будет производить 150 т мяса в год. Об этом «Известиям» рассказала соучредитель и генеральный директор KindEarth.Tech Ира ван Эелен. В дальнейшем технология позволит выращивать не только говядину, но и другие виды мяса или даже рыбы — в зависимости от спроса и гастрономических предпочтений разных стран и регионов. Пока же компания сосредоточена именно на производстве говядины, рассказала она.

Отдать в рагу: оптовые цены на свинину обвалились из-за перенасыщения рынка

Ждать ли потребителю удешевления этого мяса в рознице

«Производство говядины наиболее проблематично с точки зрения экологии. Коровам требуется большое количество воды, они выделяют значительные объемы метана. Кроме того, необходим еще и фермер, чтобы заботиться о них. Поэтому вполне логично, что мы взялись за производство говядины», — пояснила Ира ван Эелен «Известиям».

Первая в мире специализированная ферма по выращиванию культивированного мяса открылась в Нидерландах в начале июня. Расположенный в Шиплуйдене, между Гаагой и Роттердамом, объект создан на базе действующей молочной фермы.

Как рассказали «Известиям» специалисты, эксперименты с культивированием мяса проводятся и в России. Специалисты напечатали фрагменты мышечной ткани коровы, а также получили образцы рыбы и кролика на МКС.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Секрет фермы: эра искусственного мяса приходит в Россию