Бренд-шеф назвал три простых и вкусных постных блюда для Петрова поста
В Петров пост можно приготовить три простых, но вкусных блюда: запеченную рыбу с картофелем и травами, гречку с грибами и луком и овощное рагу с фасолью и томатами. Рецептами с «Известиями» поделился шеф-ведущий, бренд-шеф компании Röndell, бренд-шеф Ресторана Cevicheria, член сообщества Chefs Team Russia Евгений Банный.
«Запеченная рыба с картофелем и травами — это простое домашнее блюдо, которое получается ароматным и сытным без лишних ингредиентов. Блюдо полностью соответствует условиям поста, при этом остается питательным благодаря рыбе и картофелю», — отметил он.
Для приготовления понадобятся филе рыбы, картофель, растительное масло, чеснок, травы и лимонный сок.
«Картофель нарезать дольками, смешать с растительным маслом, чесноком и травами. Выложить на противень. Сверху — филе рыбы (треска, судак, хек или форель). Посолить, добавить лимонный сок и запекать 25–30 минут при 190 градусах», — рассказал Банный.
Еще одним простым, но вкусным блюдом, которое сможет приготовить каждый, эксперт назвал гречку с грибами и луком.
«Гречка с грибами и луком — классическое постное сочетание, которое любят почти все. Это очень бюджетное, быстрое и сытное блюдо с насыщенным вкусом без животных продуктов», — поделился Банный.
Для приготовления необходимы гречка, лук, грибы, чеснок, соевый соус и зелень для подачи.
«Первым делом нужно отварить гречку. На сковороде обжарить лук и грибы до золотистого цвета, добавить чеснок и немного соевого соуса. Смешать их с гречкой и посыпать зеленью», — объяснил шеф.
Овощное рагу с фасолью и томатами прекрасно подойдет не только для Петрова поста, но и для жаркого лета.
«Овощное рагу с фасолью и томатами — это яркое овощное блюдо, которое можно подавать как основное или гарнир к рыбе. Фасоль делает блюдо сытным, а овощи дают свежий вкус и легкость», — рассказал бренд-шеф.
Для блюда потребуются лук, морковь, болгарский перец, кабачки, томаты, фасоль, паприка, чеснок и зелень.
«Для начала обжарьте лук, морковь и болгарский перец. К ним добавьте кабачки, томаты и фасоль. После тушите 20 минут с паприкой, чесноком и зеленью», — поделился Банный.
Ранее священник, руководитель Молодежного отдела Ставропольской епархии Альвиан Тхелидзе рассказал «Известиям», можно ли обращаться за поддержкой к умершим родственникам.
