Ученые предупредили о вреде длительного голодания для организма
Отказ от пищи на длительный период запускает системные биологические изменения в организме, затрагивающие работу мозга, метаболизм и иммунную систему. Причем ключевые молекулярные сдвиги начинаются только после трех суток голодания. Об этом 17 мая сообщил журнал Science Daily.
Специалисты из Института точного здравоохранения Лондонского университета Королевы Марии и Норвежской школы спортивных наук провели эксперимент с участием 12 здоровых добровольцев. Испытуемые в течение семи дней употребляли только воду, в то время как ученые ежедневно анализировали уровень примерно 3 тыс. белков в их крови. Выяснилось, что хотя переход с потребления глюкозы на сжигание жира происходит в первые два-три дня, наиболее масштабные изменения белкового состава начинаются значительно позже.
В ходе исследования более трети изученных белков значительно изменили свою концентрацию. Наиболее выраженные сдвиги затронули белки, связанные с внеклеточным матриксом, который обеспечивает структурную поддержку тканей, включая нейроны головного мозга. Оказалось, что реакция организма на длительный пост является высоко скоординированной и одинаковой у разных людей.
За неделю участники эксперимента потеряли в среднем 5,7 кг жировой и мышечной ткани. После возвращения к обычному рациону на три дня мышечная масса восстановилась, в то время как большая часть потерянного жира не вернулась. Генетический анализ показал, что наблюдаемые изменения белков могут быть связаны с уменьшением риска ряда заболеваний и подавлением воспалительных процессов.
Майк Питцнер, соавтор работы и соруководитель группы вычислительной медицины в Берлинском институте здоровья при клинике Шарите
Хотя голодание может быть полезно при лечении некоторых заболеваний, зачастую оно недоступно для пациентов, страдающих от болезней. Мы надеемся, что эти результаты помогут понять, почему голодание полезно в определенных случаях, и это позволит разработать методы лечения, которые будут доступны пациентам.
Несмотря на потенциальные терапевтические выгоды, ученые предупреждают о рисках. Другое исследование указало на возможность усиления воспаления и активации тромбоцитов при длительных ограничениях. Кроме того, медики напоминают об опасности обезвоживания, электролитного дисбаланса и потери мышечной массы.
Специалисты подчеркивают, что длительное голодание категорически противопоказано без медицинского наблюдения, особенно людям с диабетом, нарушениями пищевого поведения и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Science Daily 18 февраля сообщил об отсутствии преимуществ интервального голодания. По данным исследователей, оно не помогает людям с избыточным весом и ожирением снижать массу тела эффективнее стандартных диет.
