В России установили новый ГОСТ на рыбные консервы
В России установили новый ГОСТ на рыбные консервы, в силу он вступит в феврале 2027 года. Об этом стало известно из документов Росстандарта на их официальном сайте.
Так, согласно новому ГОСТу, массовая доля поваренной соли в консервах должна будет составлять от 1,2 до 2%. При этом солить будущие консервы необходимо равномерно.
Отмечается, что в консервах не должно быть постороннего привкуса. Печень, икра и молоки должны быть тонко измельчены и представлять собой однородную массу. При этом для всех консервов допускается наличие пузырьков воздуха и прозрачного рыбьего жира.
Вместимость банок для консервов не должна превышать 353 кв. см.
Накануне в РФ создали ГОСТы на приготовление горохового и ракового супов. Отмечается, что гороховый суп нужно варить на основе мясного, птичьего, рыбного, овощного или грибного бульона. В готовке лучше использовать свежий или сушеный горох, который нужно разварить до состояния пюре. Подаваться такой суп должен с копченостями и другими мясными деликатесами.
