В Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору мяса для шашлыка
В пресс-службе Роспотребнадзора 8 января дали рекомендации по выбору мяса для шашлыка.
«В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Самый достоверный способ определить свежесть мяса — надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее», — привело слова ведомства агентство «РИА Новости».
К тому же рекомендуется покупать мясо в магазине и на рынке, где специалисты тщательно проверяют качество товара. Не стоит забывать проверять дату изготовления продукта и целостность упаковки.
Говоря о маринаде, в Роспотребнадзоре напомнили, что сделанные на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем маринады из овощей и лимонного сока.
«Для баланса лучше употреблять шашлык с овощами и зеленью, но не следует забывать, что шашлык — это очень калорийная пища, поэтому нужно соблюдать меру при его употреблении», — добавили в ведомстве.
Ранее, 15 июля прошлого года, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Полина Кулач рассказала о методах выбора качественного мяса на рынке. По словам эксперта, при выборе необходимо обращать внимание на цвет мяса. Свинина должна быть от светло-розового до ярко-красного, мясо говядины — от ярко-розового до темно-красного, а баранина — светло-красная или красная. Кроме того, при покупке стоит избегать серых кусков с заметной слизью на них.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
