Агроном рассказал о позициях российского ячменя на пивоваренном рынке
Главный агроном СПК «Стрелецкий» в Тульской области Илья Кравцов в интервью «Известиям» 30 августа рассказал о рыночных перспективах российского пивоваренного ячменя. По его словам, в последнее время отечественные сорта этого продукта начали обретать популярность в отрасли.
«В нашем хозяйстве мы выращиваем как кормовой, так и пивоваренный ячмень. <...> Пивоваренный соответствует всем ГОСТам: содержание белка, крахмала, экстрактивность, крупность зерна. Если он не впишется в стандарты, у нас не будет шанса его реализовать», — рассказал агроном.
По словам Кравцова, востребованность пивоваренного ячменя зависит от года. Влияет урожайность по стране и объемы, которые пивовары закрывают через собственные хозяйства, в результате чего спрос в течение времени варьируется.
«Наши сорта не сильно отстают от иностранных, но при резких перепадах [погоды] у них может быть падение качества. Крупные холдинги, такие как Carlsberg или Heineken, десятилетиями вкладывались в селекцию. Чтобы вывести сорт, нужно около 10 лет», — дополнил Кравцов.
Кравцов отметил, что при прочих равных условиях приоритет отдается импортным сортам, поскольку покупатели в первую очередь интересуются сортовой принадлежностью ячменя. При этом российские производители пива начали инвестировать в отечественную селекцию для снижения зависимости от зарубежных партнеров.
«Наши сорта тоже начинают обретать определенную популярность и становиться более востребованными для производства», — резюмировал Кравцов.
13 сентября на автодроме «Игора Драйв» в Санкт-Петербурге пройдет гастрофестиваль «Балтика Фест». Хедлайнерами мероприятия выступят легенда русского рока «Чайф», культовая группа 1990-х и 2000-х «Дискотека Авария» и певица Мари Краймбрери.
Гостей ждут мастер-классы и гастрошоу, еда и напитки, а также живые выступления и интерактивные развлечения. Билеты на гастрофестиваль можно приобрести в билетных онлайн-кассах и на сайте комплекса «Игора Драйв».
Ранее, 26 августа, лидер группы «Чайф» Владимир Шахрин в разговоре с «Известиями» отметил, что за последние 30 лет Россия стала очень гастрономичной, поскольку такие мероприятия, как «Балтика Фест», объединяют людей по всей стране. Кроме того, музыкант прокомментировал возвращение пивоваренной компании «Балтика» в российскую юрисдикцию и напомнил, что компания является одной из старейших по производству пенного.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
