Обладатель «Золотого Бокюза» сыграет в четыре руки с русским шефом
Расмус Кофоед, единственный в мире шеф-повар, выигравший бронзу, серебро и золото самого авторитетного профессионального конкурса поварского искусства «Золотой Бокюз», выступит в Москве. Об этом сообщается в пресс-релизе, поступившем в распоряжение «Известий».
Кофоеда называют лидером новой скандинавской кухни. Он является шеф-поваром легендарного ресторана Geranium (Копенгаген, Дания), занимающего пятую строчку в престижном международном рейтинге The world’s 50 best restaurants и первого в Дании, отмеченного тремя звездами Мишлен.
По мнению Кофоеда, гастрономия является универсальным экспериментальным полем для воплощения идей и чувств при помощи ингредиентов и вкусов. 18 и 19 ноября он познакомит со своей философией участников и гостей международного проекта Ikra Talks, который пройдет в Москве. Кроме того, он даст гастрономический ужин вместе с шеф-поваром Анатолием Казаковым по случаю пятилетия ресторана Selfie (65-я строчка в рейтинге The world’s 50 best restaurants).
