Россиянам рассказали, где можно попробовать уху с нефтью и шишки с икрой
Эксперты сервиса путешествий «Туту» 4 мая поделились с «Известиями» подборкой необычных блюд из разных регионов России. Среди них — уха с нефтью, мясные груши хушуур, папоротник с грибами, салат из лопуха и шишки с икрой.
Так, уху с нефтью можно попробовать в Тюменской области.
«Тюменская черная уха сурова, но очень хороша: бульон варят из нескольких видов рыбы. А вот что придает ухе черный цвет, повара рассказывать не любят. В некоторых случаях это и правда нефть высокой очистки, в других может быть и натуральный краситель, например чернила каракатицы», — отметили специалисты.
Еще одно необычное блюдо, которое готовят в одном из регионов России, — это шишки с икрой. Попробовать его можно в Камчатском крае.
«Обычно используют молодые недозревшие шишки стланиковой сосны, или кедрового стланика. Если к таким гастрономическим открытиям вы пока не готовы, везите с Камчатки всё по-отдельности — икру и банку варенья из сосновых шишек», — поделились эксперты «Туту».
Мясные груши хушуур готовят в Республике Бурятия.
«Про бурятские буузы — блюдо из мяса в тесте, приготовленное на пару, — вы наверняка наслышаны. Так вот, хушууры называют жареными буузами. или, по-другому, мясными грушами — из-за формы. Главное и в буузах, и в хушуурах — крепкое дно. Хушууры в отличие от бууз готовятся не в пароварке, а жарятся в масле. Из-за этого корочка на тесте получается ароматной и хрустящей», — рассказали специалисты.
Тем, кто хочет попробовать папоротник с грибами, представители сервиса рекомендуют посетить Приморский край.
«Папоротник — знаменитый дикорос Приморского края. Сезон сбора длится всего месяц, примерно с середины мая до середины июня. Съедобны только молодые побеги папоротника сорта орляк: их добавляют в салаты, супы и пирожки. Вкус папоротника чем-то напоминает грибы. Можно смешать вместе и то, и другое: папоротник с грибами станет и начинкой для пирога, и закуской», — говорится в их сообщении.
Также путешественники могут попробовать салат из лопуха, который подается в Сахалинской области.
«Молодые стебли сахалинского лопуха, белокопытника, замачивают на ночь, чистят, отваривают, режут на кусочки, обжаривают вместе с луком, добавляя азиатские специи и соевый соус. Блюдо едят холодным, но можно и горячим — как вам больше нравится», — рассказали в «Туту».
Ранее, в феврале, в Российском союзе туриндустрии (РСТ) заявили, что в первые два месяца 2023 года рост продаж туров по России на лето составил от 40 до 57%. Показатели текущего года туроператоры назвали беспрецедентными. Самыми популярными направлениями стали Сочи, Анапа, Кавказские Минеральные Воды, Геленджик, Санкт-Петербург и Туапсе.
