Говядина исчезла с грузинских рынков и резко подорожала в магазинах

— Эта новая система приносит одни убытки, — говорит мясник c тбилисского рынка, назвавшийся Гочей. — Я должен сторговаться с хозяином коровы. Потом заплатить бойне за обслуживание: за каждый килограмм мяса — один лари. За 200 килограммов, например, — 200 лари. Добавьте самое меньшее 100 лари на транспортировку. А еще надо оставить бойне коровью шкуру. Да лучше им эту корову подарить!

На самом деле проблемы начались с легкой руки минсельхоза и парламента. Вступило в силу новое правило: забивать телят, коров и быков разрешается только в централизованном порядке. На одной из двух лицензированных боен. "По европейским стандартам", — говорится в законе "О ветеринарном надзоре". Это новшество и обрушило тбилисский рынок.

Чиновники обещают, что новые правила забоя скота в будущем распространятся на всю страну. Среди них 30-летний министр сельского хозяйства Бакур Квезерели. Очень популярный после телеинтервью, в котором сообщил согражданам: в Грузию из-за рубежа привезли "200 коров-мам". Самые ехидные до сих пор интересуются, когда объявятся "коровы-папы".

Но теперь тбилисцам не до смеха. Раньше крестьяне самостоятельно забивали скот и продавали его на рынках. Сами или через перекупщиков. Но с обязательным лабораторным контролем. В начале осени прошлого года килограмм говядины на рынках стоил 8 лари (около 5 долларов).

В октябре Михаил Саакашвили лично открыл первую централизованную бойню в поселке Натахтари. Цены сразу выросли до 6—6,5 доллара. А в июне 2011-го с рынков говядина вообще пропала. В супермаркетах цены выросли в зависимости от сорта мяса до 8,5—12 долларов. Чуть меньше, чем в Брюсселе или Париже. Автоматически подорожала импортная мороженая говядина, в которой знатоки часто распознают буйволиное мясо. Даже непопулярная в летние дни свинина тянет на 7 с лишним долларов.
Цены неподъемные не только для тбилисских пенсионеров, получающих по 55 долларов в месяц, но и для людей среднего, по грузинским меркам, достатка. О безработных речи нет — они даже пособий не получают.

По мнению оппозиционных политиков, парламент узаконил монополию, которую "крышует" губернатор Мцхета-Мтианети Цезарь Чочели. В недавнем прошлом крупный бизнесмен, близкий к президенту Саакашвили. Есть данные, что его брату принадлежит 35—40-процентная доля бойни в Натахтари.

Из-за того что везти "незаконную говядину" в Тбилиси бессмысленно, цены на нее упали в регионах. В городе Зугдиди на западе страны, к примеру, килограмм стоит все те же 5 долларов. То же самое в южном Ахалцихе.

— Объявляю амнистию, — смеется Арсен Мчедлишвили. Этот зажиточный кахетинский крестьянин в этом году скот забивать не будет. Мы встретились в прошлую субботу, когда он вместе с односельчанами перегонял стадо на дальние пастбища. Надеется, что со временем "в Тбилиси одумаются".

Мясо и мясопродукты с мая прошлого года по май нынешнего подорожали на 23,3%.
"Полная ерунда" на фоне роста цен на фрукты (93,7%), овощи (41,3%), масло (34,5%). По официальным данным Службы статистики Грузии, цены на продовольствие и безалкогольные напитки за год возросли на 30,7%.
При этом годичный показатель инфляции побил десятилетний рекорд — 14,3%.