Сладкий и гадкий
Из чего на самом деле производят шоколад
Фото: Getty Images/Kevin Schafer
11 июля в мире отмечается Международный день шоколада. В честь праздника портал iz.ru подготовил специальную фотогалерею
Фото: Getty Images/UIG/Godong
Главный компонент для производства шоколада — какао-бобы
Фото: Getty Images/Michael Runkel
Первыми научились изготавливать шоколад древние ацтеки. Завоевавшие Новый Свет испанцы привезли невиданный продукт в Европу
Фото: Getty Images/John Coletti
Первоначально шоколад подавался лишь в жидком виде. Европейские врачи считали его лекарством от многих, в том числе смертельных в те времена, болезней
Фото: Getty Images/Christopher Pillitz
Лучшие какао-бобы сушатся по старинке, на солнце
Фото: Getty Images/Livia Corona
Перебрать бобы, предназначенные для лучших сортов шоколада, — дело для трудолюбивых женских рук
Фото: Getty Images/Bloomberg/Naashon Zalk
С прошлого столетия какао выращивают не только на родине, в Южной Америке, но и во многих африканских странах
Фото: Getty Images/Corbis/Olivier Polet
Так же как и кофе, бобы какао необходимо обжарить перед использованием по назначению
Фото: Global Look Press/Arco Images/J. Pfeiffer
Шоколад, как жидкий, так и твердый, отличается бодрящим действием. За это отвечает схожее с кофеином вещество теобромин, впервые выделенное в 1841 году русским химиком Александром Воскресенским
Фото: Getty Images/Richard Bord
И, наконец, финальный продукт: тот самый шоколад, столь любимый уже несколько столетий и взрослыми, и детьми