Ячмень из РФ будет поднимать пивоваренную отрасль в Лаосе, где приняли решение о начале производства национального напитка на основе российского сырья. Более полусотни хозяйств в России выращивают специальные пивные сорта, в планах нарастить объемы. Перспективы отрасли будут обсуждать в эти выходные на гастрофестивале «Балтика Фест».
Несмотря на весенние заморозки и летнюю засуху, в РФ собрали уже больше 100 млн т зерновых. Выращивать ячмень для пивоварения гораздо сложнее. Это особый сорт, в нем меньше белка — только из такого и делают солод, незаменимый компонент пива.
«Именно солод в большей степени, чем другие ингредиенты, формирует вкус, цвет и аромат пива. Его называют душой напитка», — отметил корреспондент «Известий» Роман Ишмухаметов.
Так, 60 хозяйств в 15 регионах, расположенных от Дальнего Востока до центральной части РФ, выращивают нужный ячмень.
«Это специальные сорта, которые выведены исключительно для пивоваров со своими свойствами», — объяснил ведущий эксперт по технологиям пивоваренной компании «Балтика» Игорь Матвеев.
Отмечается, что именно данного продукта, который сделан на отечественном сырье и российскими пивоварами, в магазинах должно быть больше. Минпромторг просчитывает механизм определения минимальной доли.
«Я бы предложил позаниматься в первую очередь нашими пивными напитками. Почему? Потому что уже большинство абсолютных производителей пива на территории РФ фактически контролируются российскими предприятиями или управляются российскими командами. И здесь мы точно можем смело говорить о развитии собственного производства пива», — объяснил статс-секретарь, заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
В эту субботу, 13 сентября, на первом отраслевом совете эксперты обсудят вопросы развития пивоварения. Он пройдет в рамках гастрономического фестиваля «Балтика Фест» на автодроме «Игора-Драйв» под Санкт-Петербургом.
«Это место для очень хорошего настроения, потому что у гостей фестиваля будет возможность и вкусно поесть, и посидеть, насладиться компанией друг друга», — обратил внимание гендиректор автодрома «Игора Драйв» Алексей Титов.
Шеф-повара, которые работают над меню праздника, представят культуру и кухню разных российских регионов — от плова до пирожков с томленой щечкой.
«Задача колоссальная, ответственность огромная. Проект большой, очень много интересных кухонь различных», — рассказал региональный шеф-повар курорта «Игора», парк-отеля «Дача Винтера» Никита Цацын.
Тысячи гостей ждут в субботу, 13 сентября на автодроме «Игора-Драйв», где будут выступать такие музыкальные исполнители и группы, как «Дискотека Авария», Мари Краймбрери и культовая группа «Чайф».
«Этот фестиваль, ребята его придумали, он кулинарный, и мы скорее всего такое приятное дополнение к этому фестивалю, здесь не надо тянуть на себя одеяло, нужно сыграть на настроение этого фестиваля, создать определенную атмосферу. Все идем на «Балтика Фест», мы там будем, группа «Чайф», — заявил рок-музыкант, лидер группы «Чайф» Владимир Шахрин.
Данный фестиваль станет кульминацией празднования 35-летия пивоваренной компании «Балтика», которая на протяжении всех лет своего существования поддерживает высокие стандарты во всем.
Директор по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти пивоваренной компании «Балтика» Ирина Федорова 7 сентября рассказала «Известиям», что на гастрофестивале «Балтика Фест» люди смогут насладиться разнообразием вкусов. Так, в меню будут представлены почти 20 кулинарных шедевров, в том числе креветки с чесноком и чили, томленая говяжья грудинка, ростбиф и колбаски гриль с тушеной капустой.
На автодроме «Игора Драйв» 13 сентября пройдет гастрофестиваль «Балтика Фест». Хедлайнерами мероприятия выступят легенда русского рока «Чайф», культовая группа 1990-х и 2000-х «Дискотека Авария» и певица Мари Краймбрери.
Гостей ждут мастер-классы и гастрошоу, еда и напитки, а также живые выступления и интерактивные развлечения. Билеты на гастрофестиваль можно приобрести в билетных онлайн-кассах и на сайте комплекса «Игора Драйв».
3 сентября было опубликовано расписание гастрономического фестиваля «Балтика Фест». Уточнялось, что открытие зрительских ворот состоится в 14:00. С этого же времени и до 21:00 будут работать точки с активностями и площадка бир-понга и промзона «Балтики».
Лидер группы «Чайф» Владимир Шахрин 26 августа в разговоре с «Известиями» обратил внимание на то, что за последние 30 лет РФ стала очень гастрономичной, так как такие мероприятия, как «Балтика Фест», объединяют людей по всей стране.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ