Современный подход к питанию позволяет включать в рацион даже десерты и бургеры, если делать это осознанно и умеренно. Почему не стоит полностью отказываться от любимых блюд даже при соблюдении принципов правильного питания, 21 августа «Известиям» рассказала врач-диетолог сервиса Level Kitchen, нутрициолог, эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова.
«Здоровое питание строится на балансе питательных веществ и энергии. Даже сладости и фастфуд допустимы, если употреблять их в меру и учитывать общую калорийность рациона», — заявила специалист.
Эксперт рекомендует делать осознанный выбор. Например, вместо фастфудного бургера приготовить домашний вариант с цельнозерновой булочкой, мясной котлетой и большим количеством овощей.
Что касается десертов, диетолог советует не вводить жестких запретов, которые только усиливают желание съесть «запретный плод». Коробка пончиков ежедневно вряд ли принесет пользу, но даже их можно позволить себе изредка, если в целом рацион разнообразен и сбалансирован. Альтернативой могут стать полезные десерты собственного приготовления — шоколадный мусс из авокадо, фруктовые смузи или ягоды с греческим йогуртом.
Мещерякова также обратила внимание на важность размера порций: небольшой кусочек торта или мини-бургер вполне впишутся в концепцию правильного питания, особенно если сочетать их с полезными блюдами. Если вы съели гамбургер на обед, дополните ужин зелеными салатами и белковыми продуктами.
Кроме того, диетолог сообщила, что главная проблема диет заключается в том, что они делят продукты на хорошие и плохие. На самом деле брауни не является плохим, а яблоко хорошим: оба продукта могут быть частью здорового питания.
Эксперт рекомендовала придерживаться правила 80/20, где большая часть рациона состоит из сбалансированных блюд, а оставшиеся 20% можно посвятить любимым лакомствам.
«Еда должна приносить радость. Иногда это может быть питательный салат, а иногда шоколадный десерт. Главное — понимать, что даже не самые полезные блюда могут стать частью здорового рациона, если употреблять их в меру», — резюмировала эксперт.
6 августа педиатр, нутрициолог, эксперт компании SOLGAR Мария Куликова рассказала об опасности полного исключения жиров из рациона. По ее словам, они представляют собой один из ключевых макронутриентов наряду с углеводами и белками. Жиры выполняют множество жизненно важных функций, например энергетическую, — они являются концентрированным источником энергии, предоставляя 9 калорий на 1 г.
Все важные новости — в канале «Известий» в мессенджере МАХ