В преддверии Дня студента в образовательном комплексе «Запад» в Москве появился кулинарный полигон практической подготовки. Об этом рассказал мэр столицы Сергей Собянин, который открыл новое пространство вместе с министром просвещения России Сергеем Кравцовым.
Согласно видео, опубликованному в Telegram Собянина, полигон включает семь инновационных учебных зон. «Их пространство максимально приближено к реальным условиям и соответствует стандартам работодателей города», — отметил мэр.
Ежегодно здесь будут обучаться около тысячи студентов. Они будут осваивать навыки поварского дела, кондитерского искусства и хлебопечения. Студенты научатся делать полуфабрикаты, готовить десерты и выпечку. Одной из семи зон станет учебный ресторан, где учащиеся смогут отработать сервис. Также там расположены две демонстрационные студии для проведения мастер-классов.
Среди преподавателей — специалисты известных московских ресторанов и кафе.
В этом году в Москве планируется модернизировать еще 23 лаборатории и мастерские в колледжах индустрии гостеприимства.
В общей сложности сегодня в столичных колледжах учатся больше 270 тыс. человек. В планах на ближайшие годы — удвоить количество выпускников.