Супер БАГ: как делают муку из сверчков
Свежий взгляд на товары категории ЗОЖ из Ставрополья
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Компания «РосЭнерджи» развивает производство продуктов для здорового питания из нетипичных для отечественного потребителя ингредиентов. В качестве основного источника белка используются сверчки. О пользе такой еды — в фотогалерее «Известий»
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Сверчки сегодня считаются одним из самых перспективных суперфудов
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Помимо сверчков, на производстве используется витграсс — молодые ростки пшеницы
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Польза сверчковой муки связана с высоким содержанием легкоусвояемого белка
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
На 100 г такой муки приходится по 75 г белка. Кроме того, в сверчковой муке остается железо, кальций, а также витамины B2 и B12
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Рацион сверчков состоит из пророщенной пшеницы, свежих овощей и специального корма
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Производственный цикл полностью российский, но самих сверчков доставляют из Китая
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Линейка продуктов из сверчков постепенно расширяется
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Сегодня из сверчковой муки можно попробовать разные виды лапши
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Также из нее делают десерты: печенье, макаронсы и снеки
Фото: ТАСС/Иван Высочинский
Кроме того, сверчковую муку смешивают с порошком витграсса, получая тем самым высокобелковую добавку для спортсменов