Лапша быстрого приготовления будет вкуснее, если ее сварить, а не запаривать, как говорится в инструкции. Также «Доширак» можно приготовить по камчатской версии или по-сибирски, рассказал в среду, 6 сентября, шеф-повар, блогер Василий Емельяненко.
Он напомнил, что килограмм лапши «Доширак» стоит 1 тыс. рублей, тогда как стоимость обычной в том же весе составит 86 рублей.
«Поэтому, добавляя какие-либо продукты, вы увеличиваете себестоимость блюда в разы. Люди на это не обращают внимания, а на самом деле это страшный страх», — рассказал он в беседе с «Газетой.Ru».
Емельяненко отметил, что если лапшу полностью проварить, то она будет более вкусной и органолептичной. При запаривании она остается сырой в серединке.
Блогер также поделился рецептом «Доширака» с морепродуктами.
«Камчатская версия «Доширака»: две фаланги краба весом 300 г, четыре морских гребешках свежевыловленных, этого достаточно. Складываем гребешок, нарезанный на кусочки, в тарелку, добавляем краба, лапшу, заливаем всё это кипятком, засыпаем специи, размешиваем и доводим до кипения», — рассказал Емельяненко.
Как только всё дошло до кипения, блюдо снимается с огня, стоит пять минут и подается к столу.
Для сибирского рецепта приготовления «Доширака» нужны белые грибы. Сначала их нарезают, доводят до кипения, после чего в сотейник добавляют лапшу, специи и кипятят.
«Как только всё закипело вместе с лапшой, снимаем с огня и даем постоять пять минут. Разливаем по тарелочкам, посыпаем мелко рубленным укропом и добавляем чайную ложку сметаны», — продолжил шеф-повар.
Также он рассказал о «домашнем» рецепте приготовления лапши.
«Домашний: отмеряем воду, наливаем ее в сотейник, режем туда две сосиски, берем небольшое количество рассола от маринованных томатов, наливаем 100 мл рассола, добавляем туда сосиски и варим», — указал он.
Сосиски кипят минуту, после чего к ним добавляют лапшу, специи, доводят до кипения и снимают с огня.
Перед подачей в лапшу добавляют столовую ложку соевого соуса и чайную — майонеза. Блюдо посыпают зеленью и перемешивают, заключил Емельяненко.
В конце августа руководство компании «Доширак» опровергло информацию о дефиците лапши в России. В беседе с «Известиям» представитель ООО «Доширак Коя» уточнил, что компания работает в обычном режиме.
Информация о грядущем дефиците популярного в России товара появилась в Telegram-каналах ранее в тот же день.