Рынок решает: будни базара Чорсу в Ташкенте
Торговля в Узбекистане придерживается вековых восточных традиций
Фото: Ильдар Садыков
Базар — это сердце любого восточного города. Только там вы увидите и почувствуете истинную жизнь Азии. Ташкентский базар Чорсу прямое тому подтверждение. «Чор-су» означает «четыре дороги» — рынок расположен в Старом городе на пересечении четырех торговых улиц. Ученые считают, что базар старше самого Ташкента, насчитывая более двух тысячелетий истории и являясь одной из древнейших торговых площадей в мире. Рассказ об этом уникальном рынке — в фотогалерее «Известий»
Фото: Ильдар Садыков
В центральной части базара возвышается монументальное зимнее трехъярусное здание базара. На среднем ярусе расположен, вероятно, самый крупный в мире мясной рынок
Фото: Ильдар Садыков
Здесь занимаются выпечкой гижда нон, самых популярных узбекских лепешек
Фото: Ильдар Садыков
Прямо из тандыра лепешки поступают на прилавок
Фото: Ильдар Садыков
В летнюю жару прилавки на улице закрывают импровизированными тентами
Фото: Ильдар Садыков
Торговцы побогаче устанавливают систему капельного распыления воды над головами прохожих
Фото: Ильдар Садыков
Фудкорт по-узбекски: круглогодичная и всепогодная чайхана
Фото: Ильдар Садыков
Здесь просто невозможно не остановиться и не отведать горячей самсы только что из тандыра или едва снятого с углей шашлыка
Фото: Ильдар Садыков
«Обжорные ряды» на базаре — излюбленное место ташкентцев и гостей столицы Узбекистана
Фото: Ильдар Садыков
Наиболее известное узбекское лакомство — нават, приготовленный из концентрированного сахарного сиропа, который в процессе варки кристаллизуется. Нават бывает разных оттенков: от белесого до светло желтого и темно коричневого цвета
Фото: Ильдар Садыков
В рядах со специях возвышаются горы из корицы и мускатного ореха, шафрана и кардамона, перца красного и черного, гвоздики и тмина, кумина и кориандра, куркумы и сушеных молотых помидоров
Фото: Ильдар Садыков
Узбекистан был знаменит своими дынями и арбузами еще во времена Средневековья
Фото: Ильдар Садыков
Сегодня бахчевые идут и на экспорт, и на продажу на внутреннем рынке
Фото: Ильдар Садыков
Количество сортов и разнообразие расцветок и форм выращиваемой в Узбекистане тыквы поражает воображение
Фото: Ильдар Садыков
На Чорсу, конечно, торгуют не только вкусным, но и красивым — к примеру, здесь невероятный выбор цветов
Фото: Ильдар Садыков
Нижний ярус рынка занимают подвальные коридоры с многочисленными подсобными помещениями. Прилавки расположены на среднем и верхнем
Фото: Ильдар Садыков
На любом восточном базаре принято торговаться. Это настоящее искусство, которое оттачивалось на базарах столетиями
Фото: Ильдар Садыков
До недавнего времени на базаре по воскресеньям устраивали показательные петушиные бои
Фото: Ильдар Садыков
Хозяин самого злого петуха гордо демонстрирует победителя
Фото: Ильдар Садыков
В вещевом отделе базара продают различную европейскую и национальную одежду, а также ткани самых разных расцветок
Фото: Ильдар Садыков
Каждый цвет и орнамент имеет свое значение и определяет из какого региона Узбекистана привезен на рынок наряд
Фото: Ильдар Садыков
Продают здесь и живую речную рыбу
Фото: Ильдар Садыков
Сегодня, как и столетия назад, на Чорсу кипит жизнь и торговля — найти тут можно все, что угодно
Фото: Ильдар Садыков
На современном Чорсу, как и в давние времена, можно не только совершить покупки, узнать последние новости, попить чаю, но и постричься
Фото: Ильдар Садыков
Сапожник прямо на месте подлатает прохудившуюся подметку
Фото: Ильдар Садыков
особой популярностью пользуется строительный рынок, сюда приезжают едва ли не со всей страны
Фото: Ильдар Садыков
Ряды ремесленников по изготовлению и заточке ножей
Фото: Ильдар Садыков
Национальный колорит — то, ради чего в Ташкент приезжают туристы, и Чорсу здесь — настоящий «гвоздь программы»