Свободный вкус: что едят на улицах российских городов
Крупнейший в стране street food фестиваль прошел в Калининграде
Фото: Владимир Черняховский
В последние дни лета в Калининграде по традиции проходит крупнейший в стране фестиваль уличной еды — Городской пикник Street Food Weekend. Десятки тысяч гастротуристов, рестораторов и поваров из разных регионов собираются вместе, чтобы готовить, общаться и наслаждаться необычной едой. В этом году из-за закрытия границ в празднике не приняли участие проекты из Польши, Прибалтики, Германии и Белоруссии. Зато приехали гости из Бурятии, Республики Марий Эл, Дагестана, Крыма, Челябинска, Владивостока, Ярославля и Москвы. На фото: русские чуррос оказались ничуть не хуже испанских, да и размер у этого северного деликатеса с южным темпераментом — что надо
Фото: Владимир Черняховский
Из соображений санитарной безопасности организаторы выбрали новую локацию — с острова Канта фестиваль переехал в просторный сквер у Дома Советов
Фото: Владимир Черняховский
В этом году участники фестиваля с особым вниманием отнеслись к локальным продуктам
Фото: Владимир Черняховский
Буузы — популярное традиционное блюдо бурятской кухни — предельно органично смотрится на фестивале актуальной уличной еды на балтийском побережье
Фото: Владимир Черняховский
За время вынужденного карантина люди истосковались по живому человеческому общению
Фото: Владимир Черняховский
В городском пикнике уличной еды приняли участие более тридцати разноформатных проектов
Фото: Владимир Черняховский
Полба в пресной лепешке из конопляного теста — так лаконично и небанально выглядит стритфуд в исполнении гостей из Йошкар-Олы
Фото: Владимир Черняховский
Согласно предписанию Роспотребназдора на фестивале не было столов и стульев. Всё приходилось пробовать на ходу. Но так даже вкуснее
Фото: Владимир Черняховский
Калитки со слабосоленой сельдью, копченой скумбрией и лососем от «Быков бар» покорили сердца строгого жюри конкурса на звание лучшего проекта уличной еды
Фото: Владимир Черняховский
Ярославцы удивляли гостей фестиваля блинчиками на черемуховой и конопляной муке с луковым мармеладом и вареньем из огурцов
Фото: Владимир Черняховский
Ничто так не обостряет все чувства, как вкусная еда на свежем воздухе
Фото: Владимир Черняховский
Брискет — новый гастрономический тренд нынешнего сезона — отлично смотрится в формате уличной еды. Немного лука, капусты и маринованных овощей — идеальное сопровождение к нежному и сочному томленому мясу
Фото: Владимир Черняховский
В этом году фестиваль переехал с привычного для себя острова Канта в сквер у Дома Советов, но сохранил свою удивительную неформальную атмосферу
Фото: Владимир Черняховский
Уличной еды много не бывает
Фото: Владимир Черняховский
Уличная еда может быть какой угодно. Например, вот таким соблазнительным сладким конвертиком из кукурузной муки с шариком ванильного мороженого, ореховой крошкой и горьким шоколадом
Фото: Владимир Черняховский
Жареная скумбрия с лимоном и луком — правы те, кто ищет гармонию и совершенство в простоте
Фото: Владимир Черняховский
За процессом приготовления традиционных дагестанских чуду можно наблюдать бесконечно. Особенно когда это делают настоящие дагестанцы
Фото: Владимир Черняховский
Соленая балтийская сельдь в кляре заставила многих гостей совершенно по-новому взглянуть на привычный фиш энд чипс
Фото: Владимир Черняховский
Праздник продолжался с утра до позднего вечера. Голодным никто не остался