Органическая жизнь: почему французский фермер делает всё вручную
Живущий на берегу Атлантики Жан-Бернар Уон ищет преемника, которому сможет передать свое суперэкологичное хозяйство
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Жан-Бернар Уон — фермер, который, презрев все достижения научно-технического прогресса, на протяжении многих десятилетий обслуживает свое хозяйство вручную на пару с супругой Лоуренс. Их ферма, расположенная в Бретани, производит органические продукты, очень популярные на местных рынках. Однако мясо и масло от Уонов там не найти. Один день из жизни современных французских крестьян — в фотогалерее «Известий»
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Рьек-Сюр-Белон — коммуна на северо-западе Франции, в месте впадения рек Авен и Белон в Атлантический океан. Именно здесь расположена ферма, на которой хозяйство ведется так же, как и столетие назад
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
72-летний Жан-Бернар и его супруга Лоуренс сами доят восемь коров, перемалывают зерна в муку, собирают навоз, чтобы удобрять посевы, которыми питается их скот. У них нет и никогда не было ни телевизора, ни интернета, ни горячей воды, ни машины
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Первыми фермерами в его семье были прабабушка и дед, которые занялись этим делом в 1900-х. Спустя полвека Жан-Бернар продолжил их дело, полностью сохранив все технологии
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Несмотря на появление в XX веке разнообразной сельскохозяйственной техники, которая упрощает обработку земли, он по-прежнему использует для вспашки исключительно плуг и волов
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Из яблок, собранных в собственном саду, Жан-Бернар делает сидр, который и сам с удовольствием употребляет во время обеда
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Лоуренс вручную сбивает сливочное масло
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Сено до недавнего времени собирали тоже вручную. Но возраст дает о себе знать, и Жан-Бернару недавно всё же пришлось купить два трактора
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Уборка урожая кормовой свеклы, которой всю зиму кормят скот
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Жан-Бернар не имеет ничего против современных фермеров и их методов работы, хотя для него они и неприемлемы. «Люди часто критикуют фермеров за применение удобрений, но вы должны понимать, что они стали спасением для многих, — говорит он. — Наносите немного глифосата, и у вас нет сорняков, а иначе надо все посевы обходить с мотыгой»
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Органические продукты на фермерских рынках и в супермаркетах сейчас чрезвычайно популярны, но Жан-Бернар предпочитает продавать свою свинину, телятину и масло тем, кто знает о его предприятии и приезжает за ними сам
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
«Сегодня у других фермеров намного больше земли и животных, а я всегда всё делал сам и никогда не был богат, — говорит Жан-Бернар. — Но они сталкиваются со множеством ограничений, они не намного счастливее меня...»
Фото: REUTERS/Stephane Mahe
Уон хочет найти достойного преемника, которому он мог бы безвозмездно передать свою ферму. И морально готов к тому, что ее придется немного модернизировать: «Я жил и работал здесь во времена, когда можно было легко вести хозяйство, достаточно было только иметь землю…»