Эксперт рассказал о преимуществах нового ГОСТа для производителей мороженого
Для небольших региональных предприятий выпуск мороженого по новому ГОСТу может быть связан с ростом издержек, при этом производители с технологической базой получат наибольшие преимущества в условиях новых стандартов. Об этом 13 марта рассказал «Известиям» депутат Госдумы, член комитета по малому и среднему предпринимательству Алексей Говырин.
По словам эксперта, новый ГОСТ на мороженое не будет иметь существенного воздействия на рынок в 2026 и 2027 годах, так как переход на новый стандарт будет постепенным. Основное новшество нового ГОСТа заключается в разделении мороженого на необогащенное и обогащенное. Это включает возможность добавления молочных белков, витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон, а также пробиотиков и пребиотиков.
«Наибольшие преимущества получат производители, у которых одновременно есть сильная позиция в классическом сегменте, собственная лабораторная и технологическая база для запуска обогащенных линеек и экспортная инфраструктура», — отметил он.
Как подчеркнул Говырин, для небольших региональных производителей нововведения могут означать увеличение издержек, особенно если они решат выпускать обогащенное мороженое. Несмотря на это, рост доли региональных компаний второго эшелона дает им возможность конкурировать через премиальные бренды и фермерское мороженое.
«Что касается экспорта, стандарт способен его подтолкнуть, но скорее как вспомогательный инструмент. За девять месяцев 2025 года экспорт российского мороженого превысил $67 млн и 16 тыс. т при поставках более чем в 50 стран. Единый и более современный стандарт упрощает описание продукта в экспортных спецификациях, но не заменяет требования страны-импортера, логистику и ветеринарно-санитарные допуски», — рассказал Говырин.
Он заключил, что массового роста цен из-за обновленного ГОСТа не ожидается, хотя возможное удорожание наблюдается в премиальных и функциональных линейках.
Экономист, партнер коммуникационного агентства «Голдман Эдженси» Ахмед Юсупов 11 марта рассказал, что новый ГОСТ, регулирующий производство «зеленых» фруктов, носит добровольный характер и формирует на рынке отдельный сегмент продукции с маркировкой «Зеленый эталон». Он отметил, что такой подход не изменит структуру всего фруктового рынка, а создаст дополнительную нишу для производителей, готовых инвестировать в экологичные технологии.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
