Хотите вскружить голову даме сердца? Тогда подарите ей хорошее вино. Традиционно самым женским вином считается Шампанское. Но у него есть еще более женственный конкурент - итальянские игристые вина Асти. Почему же они так привлекательны для прекрасного пола?
Есть все основания полагать, что это вино из Пьемонта вскружит голову любой женщине не только 8 Марта. Асти точно так же, как и Шампанское, заманчиво играет пузырьками, но в отличие от него - менее крепкое и более сладкое. Слабому полу понравится "слабость" вина, в котором 6,5-7,5% спирта. От него хмелеешь не так быстро: мы хорошо знаем, что от 11-12-градусного вина "с пузырьками" пьянеешь быстрее, чем от тихого вина. Весьма привлекателен для наших женщин и более сладкий, но совсем не приторный вкус Асти. Ведь у нас предпочитают полусладкое или сладкое "советское шампанское", а сухость настоящего французского Шампанского (сладким оно не бывает) многими воспринимается без восторга.
- Мы исследовали российский рынок и выяснили, что Asti Mondoro ассоциируется с чувственностью, женственностью и романтичностью, - рассказывает Джеймс Брин, региональный директор компании "C&C International", производящей это вино.
Конкуренция в России между производителями Асти растет и обеспечивает нам широкий выбор. Кроме Mondoro, в магазинах можно встретить Асти под такими семейными брендами, как Gancia, Martini, Cinzano, да и под другими марками.
- Асти стало первым настоящим игристым вином в Италии, в 1850 году его создал мой прапрадед Карло Ганча, - рассказывает Ламберто Вилларино Ганча, лидер крупнейшего семейного винного дома Gancia и президент "Европейского комитета производителей вин". - Будучи еще молодым человеком, он специально поехал во Францию, где подобно разведчику работал у различных производителей шампанских вин, чтобы изучить их технологические секреты. Поскольку тогда наименование Шампанское еще не защищалось законами, свое игристое вино он назвал Москато Шампань. Благодаря винограду сорта Мускат вино получилось слаще, чем Шампанское. Когда в 30-е годы прошлого века использовать это название для вин из других регионов было запрещено, Москато Шампань переименовали в Асти Спуманте. Асти это городок, недалеко от которого производят вино, а spumante обозначает игристое. Хотя точнее было бы перевести это слово как пенящееся подобно морю - этот термин предложил Габриеле д'Аннунцио, известнейший итальянский поэт и хороший знакомый нашей семьи.
После того как название Москато Шампань превратилось в Асти, итальянские производители этого вина, подобно коллегам из Шампани, тоже решили защитить его название. Для этого сразу был создан "Консорциум производителей Асти", определивший правила производства вина и зону, в которой его можно делать. В 1967 году Асти получило статус DOC (Denominazione di Origine Controllata), обозначающий, что его производство жестко контролируется государством. А в 1993 году его статус повысили до максимума - Асти стало входить в категорию вин DOCG. А это значит, что государство не только контролирует его производство, но еще и гарантирует качество вина. Узнать такое вино можно по надписи Denominazione di Origine Controllata e Garantita на этикетке и обязательной "акцизной марке", наклеенной на горлышке бутылки.
Справка "Известий"
Асти считается одним из самых популярных игристых вин мира, наряду с французским Шампанским и испанской Кава. Но делают его примерно в 4 раза меньше: ежегодное производство Шампанского и Кавы составляет по 250 млн литров в год, а Асти - около 80 млн.
Асти существует в двух вариантах, имеющих категорию DOCG - классическое Asti Spumante (это слово теперь редко указывают на этикетке) и Moscato d'Asti. Последнее вино менее крепкое, в нем всего 5,5% алкоголя, и оно является не игристым (spumante), а шипучим (frizzante). Так в Италии называют вина, содержащие меньше газа. Давление в таких бутылках 1-3 атмосферы, а в spumante - 3-5 атмосфер.
В Пьемонте близ городка Акуи Термы делают еще одно spumante категории DOCG - Brachetto d'Acqui (Браккето из Акуи Термы). Это красное сладкое вино с ягодными и фруктовыми ароматами крепостью 6,5%. Оно тоже наверняка придется по вкусу нашим женщинам.