Роспотребнадзор выступил против смягчения норм приготовления пищи в ресторанах
Роспотребнадзор выступил против смягчения норм приготовления пищи в ресторанах. Об этом в среду, 30 октября, сообщила газета «Коммерсант» со ссылкой на проект доклада ведомства.
Таким образом, поставлен под угрозу эксперимент по отказу от избыточных и устаревших требований при проверках кафе и ресторанов, в рамках которого и планировалось смягчить правила СанПиН в пилотных регионах Москвы, Татарстана и Калининградской области.
Среди правил, подлежащих отмене в ходе эксперимента, значились такие, как порядок мытья яиц, толщина омлета и требования к прожарке стейков.
Надзорное ведомство отмечает, что для смягчения действующего порядка контрольно-надзорных мероприятий требуется принятие федерального закона. Поскольку это невозможно сделать до 1 января 2020 года, когда должен был стартовать эксперимент, то Роспотребнадзор рекомендует придерживаться старых правил.
2 октября сообщалось, что региональным властям могут вернуть право самостоятельно регулировать время работы баров в многоквартирных домах, не интересуясь мнением владельцев заведений и местных жителей.
