Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Мир
ВВС Колумбии засекли воздушный шар над своей территорией
Мир
Турция ответит на закрытие консульств нескольких стран
Общество
Работу Керченской паромной переправы приостановили из-за сильного ветра
Мир
Зеленский назвал обстановку в Донбассе очень тяжелой
Мир
МИД РФ назвал взвешенной позицию Ирака по спецоперации на Украине
Общество
В Москве до конца 2024 года появится 29 транспортно-пересадочных узлов
Мир
Буданов возглавит министерство обороны Украины вместо Резникова
Мир
Apple может выпустить модель iPhone дороже iPhone Pro Max
Общество
Собянин рассказал о планах по благоустройству парка «Яуза» в 2023 году
Мир
Четверо сирийских военных погибли в результате обстрела террористов
Мир
В ФРГ заявили о молчании партнеров в ЕС после согласия поставить Киеву танки
Мир
СМИ сообщили о требовании Украины к Израилю выдать кредит и осудить РФ

Шеф-повар самого экологичного ресторана мира накормит москвичей

0
Фото: предоставлено пресс-службой Azurmendi
Озвучить текст
Выделить главное
вкл
выкл

Один из самых известных шеф-поваров мира Энеко Атча посетит Москву с гастрольным визитом. Его ресторан Azurmendi в Стране басков в 2019 году признан международными экспертами «самым экологичным рестораном» на планете. Об этом сообщается в пресс-релизе «Известий».

У себя на родине Энеко Атча известен как последовательный борец за экологию. Он уделяет много внимания проблеме сокращения отходов, постоянно экспериментирует с технологиями, которые позволяют максимально полно использовать любые продукты. Его стиль — сочетание локальных и сезонных продуктов, традиционных рецептов и актуальных гастрономических тенденций равно в кулинарных техниках и сервировке.

Для выступления в Москве Атча выбрал угря на булочке бриошь, грибное пралине, креветку с овощным гелем и «состаренным» томатом, жареную барабульку с соком из перцев на гриле, сирлойн и ньокки с сыром идиасабаль и песто из базилика.

Ресторан Azurmendi отмечен тремя мишленовскими звездами и занимает 14-ю строчку в престижном международном рейтинге The World's 50 Best Restaurants.

Гастроли Энеко Атча пройдут 1 и 2 октября на базе столичного ресторана Twins Garden (19-е место в рейтинге The World's 50 Best Restaurants).

Читайте также
Реклама
Прямой эфир